Bolo de Cenoura com Aveia: Uma Delícia Sem Glúten e Sem Fermento

1. Para começar, pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Em seguida, separe as claras dos ovos e bata-as em neve, adicionando o açúcar aos poucos, até obter um ponto de merengue com picos levemente moles. Reserve essa mistura.
3. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, as gemas, o mel e o azeite, triturando bem.
4. Despeje essa mistura em uma tigela e adicione a farinha de aveia e o amido de milho.
5. Agora, acrescente delicadamente o merengue (claras batidas), mantendo o ar para garantir o crescimento do bolo.
6. Despeje a massa em uma forma untada e asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos. Lembre-se de que se for colocar uma cobertura de ganache só deve ser adicionada após o bolo esfriar.

Dica para Aprimorar a Receita:

Se você busca uma opção ainda mais saudável, substitua o açúcar por xilitol e opte por chocolate amargo na cobertura ganache. Essas trocas proporcionam uma versão mais leve e adequada para quem está de olho na saúde sem abrir mão do sabor.

Tempo de Preparo e Porções:

O Bolo de Cenoura com Aveia é uma receita rápida de ser preparada, levando apenas 30 a 35 minutos no forno. Além disso, ela rende aproximadamente 10 porções, ideal para compartilhar com a família e amigos.

Curiosidade:

A combinação de cenoura e aveia não apenas confere um sabor único ao bolo, mas também adiciona benefícios à saúde. A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante que auxilia na saúde da visão, enquanto a aveia é uma excelente fonte de fibras, contribuindo para a saúde digestiva.

Experimente essa receita e surpreenda-se com a leveza e o sabor incrível do Bolo de Cenoura com Aveia. Além de ser uma opção sem glúten e sem fermento, ela é perfeita para adoçar momentos especiais de forma saudável e deliciosa. Sua família e amigos vão se apaixonar por essa alternativa nutritiva e repleta de sabor. Prepare-se para se tornar o mestre da culinária saudável com essa receita simples e irresistível!