1 hora
8 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chocolate em pó
- ½ xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ xícara de açúcar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma média.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente.
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o chocolate em pó, o leite, a manteiga e o açúcar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma calda lisa e brilhante.
- Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme.
- Cubra o bolo com a calda de chocolate e sirva.
Dicas do Chef
- Para um bolo mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de usar.
- Não bata demais a massa após adicionar a farinha, para evitar que o bolo fique pesado.
- Se quiser uma calda mais grossa, adicione mais chocolate em pó.
- Para uma calda mais brilhante, adicione uma colher de sopa de glucose de milho.
- Experimente adicionar raspas de laranja à massa para um toque cítrico.
A História e Origem do Bolo de Cenoura
O bolo de cenoura, um clássico da confeitaria mundial, possui uma história fascinante e origens um tanto misteriosas. Acredita-se que a utilização da cenoura em preparações doces remonta à Idade Média, período em que o açúcar era um ingrediente raro e caro. As cenouras, com seu dulçor natural, eram então utilizadas como uma alternativa para adoçar pudins e bolos.
Na Europa, registros de pudins de cenoura aparecem em livros de receitas já nos séculos XVI e XVII. No entanto, o bolo de cenoura como conhecemos hoje, com sua massa fofa e cobertura irresistível, começou a ganhar popularidade no século XX, especialmente durante a Segunda Guerra Mundial, quando o racionamento de alimentos incentivou o uso de ingredientes acessíveis e nutritivos como a cenoura.
Curiosidades e Tradições do Bolo de Cenoura
No Brasil, o bolo de cenoura com calda de chocolate se tornou um verdadeiro patrimônio cultural. A combinação da massa macia e levemente adocicada com a cobertura de chocolate cremosa conquistou o paladar de milhões de brasileiros, tornando-se presença constante em festas de aniversário, cafés da tarde e momentos de celebração em família. A receita se popularizou nas décadas de 1950 e 1960, ganhando diversas variações e adaptações ao longo do tempo.
Uma curiosidade interessante é que, em outros países, o bolo de cenoura é apreciado de maneiras diferentes. Nos Estados Unidos, por exemplo, é comum encontrar versões com especiarias como canela e noz-moscada, cobertas com um delicioso cream cheese frosting. Já na Rússia, o bolo de cenoura pode levar queijo ricota e uvas passas, criando uma combinação inusitada e saborosa.
Dicas Adicionais de Expert
- Cenouras: Utilize cenouras frescas e de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e uma cor vibrante à massa.
- Liquidificador: Bata bem os ingredientes líquidos no liquidificador para obter uma massa homogênea e livre de grumos.
- Cobertura: Experimente diferentes tipos de chocolate na calda, como chocolate meio amargo, ao leite ou branco, para variar o sabor e a intensidade.
- Especiarias: Adicione especiarias como canela, noz-moscada ou gengibre em pó à massa para um toque aromático e sofisticado.
- Nozes: Acrescente nozes picadas à massa ou à cobertura para um toque crocante e um sabor extra.
O bolo de cenoura com calda de chocolate é muito mais do que uma simples receita: é um símbolo de afeto, tradição e sabor que atravessa gerações. Prepare essa delícia em casa e desfrute de momentos inesquecíveis com sua família e amigos!