1 hora
12 porções
Fácil
220 kcal
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro (200ml) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de Preparo
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a margarina derretida e o leite, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite, e misture delicadamente.
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado com o leite de coco e reserve.
- Após assado, retire o bolo do forno e fure toda a superfície com um garfo.
- Despeje a calda sobre o bolo ainda quente e espalhe o coco ralado por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais molhadinho, aumente a quantidade de calda.
- Utilize coco ralado fresco para um sabor mais intenso.
- Embale os pedaços individualmente em papel alumínio para conservar a umidade e o frescor.
- Experimente adicionar um pouco de leite de coco à massa para intensificar o sabor.
- Se preferir, substitua a margarina por manteiga para um sabor mais rico.
A História e Origem do Bolo de Coco Gelado
O bolo de coco gelado, também conhecido como “toalha felpuda”, é um clássico da confeitaria brasileira, especialmente popular nas décadas de 1960 e 1970. Acredita-se que sua origem seja inspirada em outras sobremesas geladas, com influências das culinárias francesa e alemã. A combinação de ingredientes simples como bolo, leite condensado e coco, resultou em uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para os dias quentes do Brasil.
Curiosidades e Tradições
Este bolo é frequentemente associado a festas de aniversário e eventos familiares, onde era comum encontrar pedaços embrulhados em papel alumínio, esperando para serem saboreados. A textura macia e úmida, juntamente com o sabor tropical do coco, tornam-no uma sobremesa muito apreciada. Algumas pessoas relatam que o nome “toalha felpuda” surgiu devido à semelhança da textura do coco ralado com a maciez de uma toalha.
Variações Regionais e Modernas
Ao longo dos anos, o bolo de coco gelado ganhou diversas variações. Algumas receitas incluem frutas como abacaxi ou morango, enquanto outras adicionam um toque de baunilha ou chocolate. A receita básica, no entanto, permanece a preferida, mantendo sua popularidade e sabor inconfundível. Uma variação interessante é o bolo de coco gelado com doce de leite, que adiciona uma camada extra de sabor e cremosidade.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo mais aromático, utilize coco fresco ralado na hora.
- Experimente adicionar um pouco de rum à calda para um toque especial.
- Se quiser uma cobertura mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite à calda.
- Para uma versão vegana, substitua os ovos por aquafaba (água do cozimento do grão de bico) e utilize leite condensado e leite de coco veganos.
Seja qual for a variação escolhida, o bolo de coco gelado é sempre uma excelente opção para adoçar o dia e trazer boas lembranças. Prepare esta delícia e compartilhe momentos especiais com amigos e familiares!