1 hora
8 porções
Fácil
380 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200g de goiabada em cubos
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda média.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fubá e a farinha de trigo e bata novamente até incorporar.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje metade da massa na forma.
- Distribua os cubos de goiabada sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e firmar.
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais cremoso, adicione 1 lata de leite condensado à massa.
- Polvilhe canela em pó sobre o bolo antes de servir para um toque especial.
- Se preferir, utilize goiabada cremosa em pedaços menores para facilitar a distribuição na massa.
O bolo de fubá com goiabada é uma receita que transcende gerações, evocando memórias afetivas e o sabor autêntico da cozinha brasileira. Mas você sabe qual a história por trás dessa delícia?
História e Origem da Receita
O fubá, ingrediente principal deste bolo, tem suas raízes na cultura indígena, que já utilizava o milho moído para diversas preparações. Com a chegada dos portugueses e a introdução de novos ingredientes, como o açúcar e os ovos, o fubá foi ganhando novas versões e se transformando em bolos e outras iguarias.
A goiabada, por sua vez, é um doce de origem portuguesa, feito com a polpa da goiaba e açúcar. Sua combinação com o fubá em um bolo é uma criação tipicamente brasileira, que une o sabor rústico do milho com a doçura tropical da goiaba.
Curiosidades e Tradições
O bolo de fubá com goiabada é presença garantida nas festas juninas, celebrações que exaltam a cultura caipira e os ingredientes da terra. Além disso, é um bolo versátil, que pode ser apreciado no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa.
Em algumas regiões do Brasil, é comum adicionar erva-doce à massa do bolo, o que confere um aroma e sabor ainda mais especiais. Outra variação popular é o bolo de fubá com queijo, que combina o sabor marcante do queijo com a doçura da goiabada.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo mais úmido, experimente regar com uma calda de leite condensado e coco ralado após assar.
- Se quiser uma versão mais sofisticada, adicione raspas de limão à massa e utilize goiabada cascão em pedaços maiores.
- Sirva o bolo acompanhado de um bom café ou chá para uma experiência ainda mais completa.