45 minutos
8 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 3 xícaras de chá de leite (720 ml)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de fubá mimoso
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado.
- Bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno por aproximadamente 35-45 minutos, ou até dourar e firmar.
- Espere esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais cremoso, utilize queijo meia cura ralado.
- Adicione coco ralado à massa para um sabor especial.
- Se preferir, substitua o açúcar refinado por açúcar de coco ou mascavo.
- Polvilhe canela em pó sobre o bolo antes de servir para um toque extra de sabor.
História e Origem do Bolo de Fubá
O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, com raízes que remontam ao período colonial. Naquela época, o trigo era um ingrediente caro e de difícil acesso, o que levou os colonos a buscarem alternativas, como a farinha de milho, também conhecida como fubá. Assim, o bolo de fubá nasceu como uma adaptação criativa, utilizando ingredientes disponíveis e acessíveis no Brasil.
A palavra ‘fubá’ tem origem africana, derivada do quimbundo, um dialeto falado em Angola, onde significa ‘farinha’. Essa influência africana na culinária brasileira é evidente em diversos pratos, e o bolo de fubá é um exemplo marcante dessa herança.
Curiosidades e Tradições
Originalmente, o bolo de fubá não era cremoso. A versão cremosa surgiu no início do século XX, com o desenvolvimento da produção leiteira no Brasil. A adição de leite e queijo à receita tradicional resultou em um bolo mais úmido e saboroso, que conquistou o paladar dos brasileiros.
O bolo de fubá é um prato presente em diversas celebrações e momentos especiais, como festas juninas e encontros familiares. Sua simplicidade e sabor reconfortante o tornam um símbolo da culinária caseira e afetiva. Existem diversas variações da receita, com ingredientes como goiabada, coco, erva doce e queijo, cada uma com seu toque especial.
Variações Regionais
- Bolo de Fubá com Goiabada: Uma combinação clássica que une o sabor adocicado da goiabada com a textura macia do bolo de fubá.
- Bolo de Fubá com Coco: O coco ralado adiciona um toque tropical e um aroma delicioso ao bolo.
- Bolo de Fubá com Queijo: O queijo meia cura ou parmesão ralado realça o sabor do milho e confere uma cremosidade extra ao bolo.
O Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador é uma versão moderna e prática dessa receita tradicional, que permite preparar um bolo delicioso em poucos minutos, sem abrir mão do sabor e da cremosidade que o tornaram tão popular.