45 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 120g farinha de trigo
- 180g açúcar branco
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos
- 55g manteiga derretida
- 125g iogurte natural
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Coco ralado q.b. (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma taça, misture a farinha com o açúcar e o fermento e reserve.
- Em outra taça, bata os ovos e junte a manteiga derretida, o iogurte e o extrato de baunilha e mexa bem.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos e envolva bem até obter uma massa homogênea.
- Unte uma forma redonda que caiba na airfryer, e verta a massa do bolo.
- Leve para fritar na airfryer a 180ºC por 20 minutos ou até que um palito saia limpo. Se necessário, tape com papel vegetal se o bolo começar a queimar.
- Retire a forma do cesto e deixe arrefecer antes de desenformar.
- Sirva o bolo de iogurte fofo e, se desejar, polvilhe com coco ralado.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais saboroso, utilize iogurte grego.
- Se preferir, substitua o extrato de baunilha por raspas de limão ou laranja.
- Ajuste o tempo de cozimento conforme a potência da sua airfryer.
- Para uma versão com menos ingredientes, use iogurte grego com sabor a baunilha, ovos e amido de milho.
História e Origem do Bolo de Iogurte
O bolo de iogurte é um clássico da culinária caseira, com raízes profundas na Europa, especialmente na França, onde é conhecido como gâteau au yaourt. Acredita-se que a receita tenha se popularizado após a Segunda Guerra Mundial, quando os iogurtes embalados se tornaram acessíveis nos supermercados franceses. A praticidade de usar o copo de iogurte como medida para os demais ingredientes contribuiu para a sua fama.
Por ser uma receita simples e transmitida de geração em geração, o bolo de iogurte ganhou o apelido carinhoso de “bolo das avós”. Sua versatilidade permite diversas adaptações, com a adição de frutas, raspas de limão, ou especiarias, tornando-o um bolo sempre novo e acolhedor.
Curiosidades e Tradições
Uma das curiosidades do bolo de iogurte é a utilização do próprio copo de iogurte como medida padrão para os outros ingredientes, o que facilita o preparo e evita o uso de balanças ou medidores. Tradicionalmente, o bolo é consumido no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhado de um café ou chá.
- Na França, é comum encontrar variações regionais com ingredientes típicos de cada localidade.
- Em algumas famílias, a receita é passada de mãe para filha, mantendo viva a tradição e o sabor da infância.
A versão na airfryer é uma adaptação moderna que preserva o sabor e a textura do bolo tradicional, mas com a vantagem de um preparo mais rápido e saudável.