1 hora
12 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de óleo de soja
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
- 2 colheres (sopa) de raspas de limão
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (para a cobertura)
- 1 ½ colher (sopa) de suco de limão (para a cobertura)
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o suco de limão e o açúcar muito bem.
- Abra o liquidificador e acrescente a farinha aos poucos, batendo para incorporar apenas.
- Por fim, bata o fermento e as raspas até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma forma redonda de furo central (22 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até crescer e dourar.
- Após esse tempo, espere esfriar e desenforme.
- Em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão, mexendo bem até obter uma calda lisa.
- Despeje a calda sobre o bolo frio, decore com as raspas de limão e sirva.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais fofinho, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio à massa.
- Se você prefere um sabor mais intenso de limão, utilize raspas e suco de limão siciliano.
- Para uma cobertura extra brilhante, adicione uma colher de chá de glucose de milho à calda.
História e Origem do Bolo de Limão
A história do bolo de limão é um tanto nebulosa, mas a utilização de frutas cítricas em bolos e sobremesas remonta a séculos. Acredita-se que a combinação de limão e bolo tenha se popularizado na Europa, especialmente na Inglaterra e na França, onde os limões eram apreciados por seu sabor e aroma únicos. A receita original provavelmente evoluiu ao longo do tempo, com diferentes regiões e famílias adicionando seus próprios toques e variações.
Curiosidades e Tradições
O bolo de limão é um prato versátil que pode ser apreciado em diversas ocasiões. É um acompanhamento perfeito para o chá da tarde, um deleite refrescante em dias quentes e uma sobremesa elegante para jantares especiais. Em algumas culturas, o bolo de limão é tradicionalmente servido em festas de aniversário e celebrações familiares.
Uma curiosidade interessante é que o limão, ingrediente chave desta receita, é uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante que fortalece o sistema imunológico. Além disso, o aroma cítrico do limão tem propriedades revigorantes e pode ajudar a melhorar o humor.
Variações Regionais
- Bolo de Limão Siciliano: Utiliza limão siciliano, conhecido por seu sabor mais suave e doce.
- Bolo de Limão com Iogurte: A adição de iogurte à massa confere umidade e maciez extra ao bolo.
- Bolo de Limão com Sementes de Papoula: As sementes de papoula adicionam uma textura crocante e um sabor sutilmente amendoado ao bolo.