Bolo de maracujá incrivelmente fofinho – Preparado no liquidificador

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
3. Adicione o suco de maracujá diluído em água e a pitada de sal. Bata por mais alguns segundos.
4. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata ligeiramente até misturar todos os ingredientes.
5. Com a ajuda de uma espátula, termine de misturar manualmente para não ativar o glúten da farinha.
6. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com açúcar.
7. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
8. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Dica:

Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar um pouco de polpa de maracujá com sementes à massa antes de assar. As sementes conferem uma crocância interessante e realçam o sabor da fruta. Você também pode preparar uma calda simples de maracujá para regar o bolo depois de pronto. Basta misturar o suco concentrado com açúcar e levar ao fogo até engrossar levemente.

Outra sugestão é substituir o óleo por manteiga derretida para um bolo ainda mais saboroso e com uma textura diferente. O uso de açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado também pode dar um toque especial, adicionando um sabor levemente caramelizado.

Se quiser variar a receita, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa. Essas raspas vão dar um toque cítrico ao bolo, complementando perfeitamente o sabor do maracujá.

Tempo de preparo:

Aproximadamente 50 minutos.

Rendimento:

Serve cerca de 10 porções.

Curiosidade:

O maracujá é uma fruta nativa da América do Sul, especialmente do Brasil, onde é amplamente cultivado. O nome “maracujá” vem do termo tupi “mara kuya”, que significa “alimento em forma de cuia”. Esta fruta é famosa por seu sabor ácido e aroma característico, além de suas propriedades calmantes devido à presença de passiflorina, uma substância conhecida por seu efeito tranquilizante.

Além de seu uso culinário, o maracujá é também amplamente utilizado na indústria farmacêutica e de cosméticos. O óleo extraído das sementes é rico em ácidos graxos essenciais, antioxidantes e vitaminas, sendo um excelente ingrediente para produtos de cuidados com a pele e cabelos.

Espero que essa receita se torne uma das suas favoritas, assim como é para nós. Aproveite cada pedaço desse bolo maravilhoso e até a próxima receita!