1 hora
12 porções
Fácil
240 kcal
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de goiabada em cubos
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 5 colheres de sopa de água
- 1 xícara de goiabada cremosa
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador o milho, o leite, o óleo, os ovos, o açúcar, a farinha e o fubá até homogeneizar .
- Misture delicadamente o fermento com uma colher e, em seguida, misture a goiabada até incorporar .
- Despeje em uma forma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar .
- Deixe amornar e desenforme .
- Em uma panela, leve a água e a goiabada ao fogo baixo até derreter .
- Regue o bolo, deixando escorrer pela lateral, e sirva .
Dicas do Chef
- Para evitar que a goiabada afunde na massa, passe os cubos na farinha de trigo antes de adicioná-los à massa .
- Se quiser um bolo mais cremoso, utilize milho fresco e não o de lata .
- Adicione queijo ralado à massa para um toque extra de sabor .
História e Origem do Bolo de Milho com Goiabada
O bolo de milho com goiabada é uma iguaria que remonta às tradições culinárias brasileiras, unindo ingredientes típicos da nossa terra. O milho, base da alimentação de diversas culturas indígenas, foi incorporado à culinária colonial e se tornou um ingrediente versátil em diversas preparações . A goiabada, por sua vez, é um doce de origem portuguesa, adaptado ao Brasil com a utilização da goiaba, fruta abundante em nosso país .
A combinação desses dois elementos resultou em um bolo que representa a riqueza da nossa gastronomia, marcando presença em festas juninas, celebrações familiares e no dia a dia das cozinhas brasileiras . A receita se popularizou em diversas regiões do Brasil, com variações que incluem o uso de diferentes tipos de milho, como o milho verde fresco ou o fubá, e a adição de outros ingredientes, como queijo e coco ralado .
Curiosidades e Tradições
O bolo de milho com goiabada possui um forte apelo emocional, remetendo à infância e aos sabores da casa da avó . É um bolo que carrega consigo a história da culinária brasileira, transmitida de geração em geração. Em algumas regiões, o bolo de milho com goiabada é presença garantida nas festas de São João, celebradas em junho, em homenagem a São João Batista . A receita também é popular em outras festividades e comemorações, como aniversários e casamentos .
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo mais fofinho, peneire a farinha de trigo e o fubá antes de adicioná-los à massa .
- Se preferir, substitua o leite de vaca por leite de coco para um toque mais exótico .
- Experimente adicionar erva-doce à massa para um aroma e sabor diferenciados .
- Para uma cobertura extra, prepare uma calda de goiabada cremosa e regue o bolo após assado .
O bolo de milho com goiabada é uma receita versátil e adaptável, permitindo diversas variações e personalizações. Solte a sua criatividade e prepare um bolo único e especial para compartilhar com quem você ama!