1 hora
8 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 200ml de leite de coco
- 1 xícara de farinha de milho flocada (flocão)
- 1/2 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Coco ralado para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo central com manteiga e fubá.
- No liquidificador, coloque o milho escorrido, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite de coco. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de milho flocada, o fubá e o sal.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar tudo.
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma untada e, se desejar, polvilhe coco ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
- Sirva e aproveite!
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais cremoso, utilize milho fresco cozido no lugar do milho enlatado.
- Se preferir, substitua o leite de coco por leite comum, mas o sabor será diferente.
- Adicione queijo ralado à massa para um toque salgado e saboroso.
- Polvilhe açúcar e canela em pó após desenformar para um acabamento especial.
Bolo de Milho com Leite de Coco: Uma Delícia com História
O bolo de milho é um clássico da culinária brasileira, presente em festas juninas e nos lares de todo o país. Sua origem remonta aos tempos pré-coloniais, quando os indígenas já utilizavam o milho em diversas preparações. Com a chegada dos portugueses, a receita foi adaptada e aprimorada, ganhando novos ingredientes e sabores.
Origens e Tradições
O milho, ingrediente principal do bolo, é um alimento essencial na cultura brasileira, simbolizando fartura e prosperidade. Sua utilização em bolos e outras preparações culinárias é uma herança das culturas indígenas, que já cultivavam e apreciavam o grão muito antes da chegada dos europeus.
O bolo de milho se tornou um prato popular em todo o Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, onde o milho é mais abundante. Cada região desenvolveu suas próprias variações da receita, com ingredientes e técnicas de preparo distintos.
Curiosidades e Variações
Uma das variações mais populares do bolo de milho é a que leva leite de coco, ingrediente que confere um sabor exótico e uma textura ainda mais cremosa ao bolo. O leite de coco, amplamente utilizado na culinária nordestina, adiciona um toque especial à receita, tornando-a ainda mais irresistível.
- No Nordeste, é comum adicionar coco ralado à massa do bolo, intensificando o sabor e a textura do coco.
- Em algumas regiões, o bolo de milho é feito com queijo ralado, que confere um sabor salgado e um contraste interessante com o doce do milho.
- Outra variação popular é o bolo de milho cremoso, que leva leite condensado e uma maior quantidade de leite, resultando em uma textura ainda mais macia e úmida.
O bolo de milho com leite de coco é um prato versátil, que pode ser servido quente ou frio, acompanhado de café, chá ou outras bebidas. É uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa.
Dicas Adicionais
Para um bolo de milho com leite de coco perfeito, utilize ingredientes frescos e de boa qualidade. Se possível, utilize milho fresco cozido no lugar do milho enlatado. Bata bem os ingredientes no liquidificador para garantir uma massa homogênea e fofinha. E não se esqueça de untar e enfarinhar a forma antes de despejar a massa, para evitar que o bolo grude.
Experimente adicionar outros ingredientes à receita, como erva-doce, canela em pó ou raspas de limão, para personalizar o sabor do seu bolo de milho com leite de coco. Sirva com um cafezinho fresco e desfrute dessa delícia!