45 minutos
8 porções
Fácil
300 kcal
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido (ou 1 xícara de milho cru)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo (de preferência com furo no meio).
- No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
- Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fubá e a farinha de trigo e bata rapidamente apenas para incorporar.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (o palito deve sair limpo).
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais cremoso, utilize milho fresco cozido em vez de enlatado.
- Se desejar, adicione queijo ralado à massa para um toque especial.
- Polvilhe canela em pó sobre o bolo antes de servir para um aroma delicioso.
- Se o bolo estiver dourando muito rápido, abaixe a temperatura do forno para 160°C.
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por amido de milho.
História e Origem do Bolo de Milho
O bolo de milho é um clássico da culinária brasileira, com raízes que remontam aos tempos pré-coloniais. O milho, ingrediente principal, era amplamente cultivado e utilizado pelos povos indígenas em diversas preparações. Com a chegada dos portugueses, a receita foi adaptada e aprimorada, incorporando novos ingredientes como açúcar, leite e ovos.
O bolo de milho se tornou um símbolo da culinária rural brasileira, presente em festas juninas, celebrações familiares e no dia a dia das cozinhas. Sua textura macia e sabor adocicado conquistaram o paladar de muitas gerações, tornando-o um dos bolos mais queridos do país.
Curiosidades e Tradições
Uma curiosidade interessante é que, na língua tupi-guarani, o bolo de milho era chamado de ‘mbojape’ e tinha um significado especial nas tribos, sendo preparado em ocasiões importantes como batismos e rituais. Essa tradição indígena influenciou a popularização do bolo de milho em todo o território brasileiro.
Além disso, cada região do Brasil possui sua própria versão do bolo de milho, com ingredientes e modos de preparo que refletem a diversidade cultural do país. No Nordeste, por exemplo, é comum adicionar coco ralado e leite de coco à receita, enquanto no Sul, o queijo ralado é um ingrediente frequente.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo de milho cremoso perfeito, utilize ingredientes frescos e de boa qualidade. O milho fresco cozido faz toda a diferença no sabor e na textura do bolo.
- Não bata demais a massa após adicionar a farinha de trigo, para evitar que o bolo fique pesado. Misture delicadamente até incorporar os ingredientes.
- Se quiser um bolo mais úmido, adicione uma lata de leite condensado à massa. Isso deixará o bolo ainda mais cremoso e saboroso.
- Experimente adicionar erva-doce à massa para um toque aromático e especial. A erva-doce combina muito bem com o sabor do milho e proporciona um aroma irresistível.
O bolo de milho cremoso de liquidificador é uma receita versátil e fácil de adaptar ao seu gosto. Solte a criatividade e experimente diferentes ingredientes e combinações para criar um bolo único e delicioso!