55 minutos
12 porções
Fácil
220 kcal
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de leite (utilize a lata de milho como medida)
- 1 lata de açúcar (utilize a lata de milho como medida)
- 1/2 lata de óleo (utilize a lata de milho como medida)
- 3 ovos
- 3/4 lata de fubá (utilize a lata de milho como medida)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Opcional: 100g de queijo parmesão ou mussarela ralado, coco ralado, goiabada em pedaços
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- No liquidificador, adicione o milho escorrido, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea e o milho esteja completamente triturado.
- Acrescente o fubá e bata por mais alguns segundos, apenas para incorporar.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Se desejar, adicione o queijo ralado, o coco ralado ou a goiabada em pedaços.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e firmar. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
Dicas do Chef
- Para um bolo mais cremoso, adicione meia lata de leite condensado à massa .
- Lave bem o milho em lata antes de usar para remover o excesso de sódio e conservantes .
- Se quiser, substitua o leite por leite de coco para um sabor mais exótico .
- Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor doce do milho .
- Experimente polvilhar canela e açúcar na forma antes de colocar a massa para criar uma crosta crocante .
A História e Origem do Bolo de Milho
O bolo de milho é um clássico da culinária brasileira, com raízes que remontam aos tempos pré-coloniais . Os povos indígenas já utilizavam o milho em diversas preparações, e com a chegada dos portugueses, o bolo de milho foi adaptado e aprimorado, tornando-se um símbolo da nossa gastronomia . Acredita-se que a receita original tenha surgido como uma forma de aproveitar a fartura do milho nas colheitas, especialmente durante as festas juninas .
Curiosidades e Tradições
O bolo de milho é um prato versátil, presente em diversas regiões do Brasil, com variações que refletem a cultura local . Em algumas regiões, é comum adicionar coco ralado, queijo ou erva-doce à receita, conferindo um toque especial e regional . O bolo de milho também é um alimento carregado de memórias afetivas,remetendo à infância, às festas em família e ao aconchego do lar .
Uma curiosidade interessante é que, na língua tupi, o bolo de milho era chamado de ‘mbojape’ . Essa palavra demonstra a importância do milho na cultura indígena e a sua utilização em diversas preparações culinárias.
Dicas Adicionais de Expert
- Milho Fresco vs. Milho de Lata: Embora o bolo de milho possa ser feito com milho fresco, a versão com milho de lata é prática e igualmente saborosa . Para realçar o sabor do milho de lata, lave-o bem antes de usar.
- Textura Cremosa: Para um bolo de milho com textura ainda mais cremosa, adicione meia lata de leite condensado à massa .
- Variações Regionais: Experimente adicionar ingredientes como coco ralado, queijo, goiabada ou erva-doce para criar a sua versão única de bolo de milho .
- Acompanhamentos: Sirva o bolo de milho com um café quentinho, um copo de leite ou uma bola de sorvete para uma experiência ainda mais completa.
O bolo de milho de lata é uma receita simples, saborosa e cheia de história, perfeita para celebrar os sabores do Brasil e compartilhar momentos especiais com a família e os amigos.