50 minutos
12 porções
Fácil
210 kcal
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 medida da lata de milho de leite integral
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma média.
- No liquidificador, adicione o milho verde escorrido, o leite condensado, o leite integral, os ovos e o óleo.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá e a pitada de sal.
- Bata novamente para incorporar os ingredientes.
- Adicione o fermento químico e pulse o liquidificador apenas para misturar.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Dicas do Chef
- Para um bolo mais cremoso, substitua 1/3 do leite por leite de coco .
- Adicione queijo meia-cura ralado à massa para um toque especial .
- Acrescente coco ralado à massa e coco queimado por cima para um sabor extra .
- Enfarinhe cubos de goiabada e misture à massa para um toque doce e cremoso .
- Lave bem o milho em lata antes de usar para remover o excesso de sódio .
História e Origem do Bolo de Milho
O bolo de milho é um doce tradicional da culinária brasileira, com raízes que remontam aos tempos pré-coloniais . Os povos indígenas já utilizavam o milho em diversas preparações, incluindo bolos, que eram conhecidos como ‘mbojape’ . Com a chegada dos portugueses, a receita foi adaptada e aprimorada, tornando-se um prato popular em todo o país .
O milho, ingrediente principal do bolo, tem uma história rica e versátil. Originário das Américas, o milho era um alimento fundamental para civilizações como os astecas, maias e incas . No Brasil, o milho se adaptou bem ao clima e ao solo, tornando-se um ingrediente essencial na culinária local .
Curiosidades e Tradições
O bolo de milho é um símbolo da culinária sertaneja e está presente em diversas festas e celebrações, especialmente nas festas juninas . A associação com as festas juninas se deve ao fato de que a colheita do milho ocorre nessa época do ano, garantindo ingredientes frescos e saborosos .
Existem diversas variações da receita de bolo de milho, que refletem a diversidade cultural do Brasil . Algumas receitas levam coco ralado, queijo, goiabada ou erva-doce, adicionando um toque especial ao sabor . O bolo de milho também pode ser preparado com diferentes tipos de farinha, como fubá ou farinha de trigo, resultando em texturas e sabores distintos .
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo de milho mais cremoso, utilize milho fresco ou substitua parte do leite por leite de coco .
- Se preferir um bolo mais fofinho, adicione uma colher de chá de fermento em pó à massa .
- Para realçar o sabor do milho, adicione uma pitada de sal à massa .
- Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para um toque aromático .
- Sirva o bolo de milho com uma calda de goiabada ou um acompanhamento de queijo para uma experiência gastronômica completa .