1 hora
8 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- ¾ xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de paçoca esfarelada
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 lata de leite condensado
- 8 paçocas de rolha para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão coloque a lata de leite condensado sem o rótulo, cubra com água e cozinhe por 20 minutos.
- Em um liquidificador ou batedeira, misture primeiro: Ovos, leite e óleo, depois açúcar, paçoca esfarelada, farinha aos poucos e, por fim, o fermento.
- Leve para assar entre 180°C a 200°C por aproximadamente 40 minutos.
- Desenforme e cubra todo o bolo com o leite condensado cozido. Bata o leite condensado com um fouet antes para deixar o creme mais liso.
- Quebre algumas paçocas para polvilhar por cima e deixe outras inteiras para decorar.
Dicas do Chef
- Para um bolo ainda mais saboroso, utilize paçocas de boa qualidade, preferencialmente as de rolha.
- Se preferir, adicione uma pitada de canela em pó à massa para um toque extra de sabor.
- Sirva o bolo de paçoca acompanhado de um café fresquinho ou um copo de leite gelado.
História e Origem da Paçoca
A paçoca, ingrediente principal deste delicioso bolo, tem uma história rica e fascinante que remonta aos tempos dos povos indígenas no Brasil. O termo “paçoca” deriva do tupi-guarani “pa-soka”, que significa “esmagar com as mãos”, uma referência ao método tradicional de preparo em que os ingredientes eram socados em um pilão.
Originalmente, a paçoca não era um doce, mas sim um alimento salgado feito com carne seca, farinha de mandioca e sal, utilizado pelos indígenas como fonte de energia em suas longas jornadas. Com a chegada dos colonizadores portugueses e a introdução do amendoim, a receita foi adaptada e ganhou novas versões, incluindo a paçoca de amendoim que conhecemos hoje.
Curiosidades e Tradições
A paçoca de amendoim se popularizou em todo o Brasil, especialmente durante as festas juninas, onde se tornou um dos doces mais tradicionais e apreciados. Sua presença nessas festividades é um reflexo da influência da cultura indígena e da adaptação de ingredientes locais à culinária brasileira.
Além de ser consumida pura, a paçoca é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas, como recheios de bolos, tortas, brigadeiros e, é claro, no preparo do bolo de paçoca, que combina o sabor marcante do amendoim com a maciez e a doçura da massa.
Dicas Adicionais de Expert
- Utilize amendoim torrado e sem pele para um sabor mais intenso e uma textura mais fina na paçoca.
- Experimente adicionar outros ingredientes à paçoca, como castanhas, coco ralado ou chocolate, para criar variações personalizadas.
- Para um bolo de paçoca ainda mais especial, decore com paçocas inteiras ou esfareladas, e finalize com um fio de doce de leite ou brigadeiro.
O bolo de paçoca é uma homenagem à cultura brasileira e uma forma deliciosa de celebrar as tradições e os sabores do nosso país. Prepare esta receita em casa e desfrute de um momento de puro prazer e nostalgia!