40 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 copos de leite integral
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 maço de rúcula lavada e bem picadinha
- 1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado
- Sal e alecrim fresco a gosto
Modo de Preparo
- Massa: Bater no liquidificador o leite, o ovo, a manteiga e a cebola.
- Bater até formar um creme.
- Adicione os outros ingredientes (farinha, queijo ralado, sal, pimenta e fermento) e continue batendo até a massa ficar homogênea.
- Retire e coloque em uma vasilha.
- Acrescente a rúcula e os tomates picados, misturando devagar.
- Coloque em um refratário untado e leve para assar na airfryer pré-aquecida a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de queijo parmesão ralado à massa.
- Experimente variar o recheio com outros vegetais de sua preferência, como espinafre ou abobrinha.
- Sirva o bolo com um fio de azeite e folhas frescas de rúcula para um toque especial.
Bolo de Rúcula: Uma Surpresa Verde na Cozinha
O bolo de rúcula pode parecer uma invenção moderna, impulsionada pela busca por receitas mais saudáveis e criativas. No entanto, a utilização de vegetais em bolos e pães tem raízes antigas, com exemplos em diversas culturas ao redor do mundo. A rúcula, com seu sabor levemente picante e suas propriedades nutritivas, adiciona um toque especial a esta receita, transformando um bolo tradicional em uma experiência gastronômica inusitada.
Origem e Curiosidades
A rúcula, também conhecida como agrião-italiano, é uma hortaliça originária da região do Mediterrâneo. Era apreciada pelos romanos, que a utilizavam tanto na culinária quanto na medicina. A rúcula é rica em vitaminas A e C, além de minerais como cálcio e ferro. Seu sabor picante se deve à presença de compostos sulfurados, que também lhe conferem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
A ideia de adicionar rúcula a um bolo pode parecer estranha à primeira vista, mas a combinação funciona surpreendentemente bem. O sabor amargo da rúcula é equilibrado pela doçura da massa, resultando em um bolo saboroso e nutritivo. A rúcula também adiciona umidade à massa, o que contribui para a sua textura macia e agradável.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolo ainda mais saudável, utilize farinha integral na receita.
- Adicione nozes picadas à massa para um toque crocante e um sabor extra.
- Experimente servir o bolo de rúcula com uma salada fresca para uma refeição leve e nutritiva.
- O bolo de rúcula também pode ser uma opção interessante para um brunch ou um piquenique.
O bolo de rúcula na airfryer é uma receita versátil e adaptável, que permite explorar diferentes combinações de ingredientes e sabores. Experimente e descubra a sua versão preferida deste bolo surpreendente!