40 minutos
30 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 100g de chocolate branco de boa qualidade, picado
- Chocolate branco ralado ou granulado branco para enrolar
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco picado.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Continue mexendo até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10-15 minutos).
- Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e espere esfriar completamente.
- Com as mãos untadas, enrole os brigadeiros e passe-os no chocolate branco ralado ou granulado branco.
- Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.
Dicas do Chef
- Utilize chocolate branco de boa qualidade para um sabor mais intenso e cremoso.
- Se desejar, adicione uma pitada de sal à receita para realçar o sabor doce.
- Para uma versão gourmet, experimente adicionar raspas de limão ou coco ralado à massa.
História e Origem do Brigadeiro
O brigadeiro, um dos doces mais amados do Brasil, tem uma história curiosa e ligada à política. Surgiu na década de 1940, durante a campanha do Brigadeiro Eduardo Gomes à presidência da República. As eleitoras, para arrecadar fundos para a campanha, organizavam festas e vendiam um doce feito com leite condensado, chocolate e manteiga, que logo ficou conhecido como “o doce do Brigadeiro”.
Embora a receita original utilizasse chocolate em pó, com o tempo, variações foram surgindo, e o brigadeiro de chocolate branco se tornou uma delas. Essa versão moderna mantém a base cremosa e a simplicidade do preparo, substituindo o chocolate tradicional pelo chocolate branco, que confere um sabor mais suave e delicado.
Curiosidades e Tradições
O brigadeiro de chocolate branco, assim como o tradicional, é presença garantida em festas de aniversário, casamentos e outras celebrações. Sua versatilidade permite diversas combinações e decorações, tornando-o um doce elegante e sofisticado. Pode ser decorado com raspas de chocolate branco, confeitos coloridos, coco ralado ou até mesmo frutas secas.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um brigadeiro ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite fresco à receita no final do preparo.
- Se preferir um sabor mais intenso, utilize chocolate branco com maior teor de cacau.
- Para uma apresentação diferenciada, experimente moldar os brigadeiros em formatos diversos, como corações ou estrelas.
O brigadeiro de chocolate branco é uma excelente opção para quem busca um doce saboroso, fácil de fazer e com um toque de sofisticação. Experimente essa receita e encante a todos com essa delícia!