30 minutos
15 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 4 colheres de sopa de Ovomaltine (para a massa)
- Ovomaltine a gosto (para enrolar)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 8-10 minutos).
- Adicione as 4 colheres de sopa de Ovomaltine e misture bem.
- Despeje a massa em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
- Unte as mãos com manteiga, enrole os brigadeiros e passe-os no Ovomaltine.
- Coloque em forminhas de papel e sirva.
Dicas do Chef
- Para um brigadeiro mais cremoso, utilize creme de leite fresco no final do preparo.
- Se preferir, utilize chocolate meio amargo em vez de chocolate em pó para um sabor mais intenso.
- Peneire o Ovomaltine antes de adicionar à massa para evitar grumos.
- Para uma decoração diferenciada, utilize Ovomaltine Rocks para enrolar os brigadeiros.
Brigadeiro de Ovomaltine: Uma Crocante Delícia Brasileira
O brigadeiro é um doce tipicamente brasileiro, presença garantida em festas de aniversário e eventos comemorativos. Sua origem remonta à década de 1940, e sua receita original leva apenas leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Ao longo dos anos, diversas variações surgiram, e uma das mais populares é o brigadeiro de Ovomaltine, que adiciona um toque crocante e um sabor maltado irresistível.
Origem e Curiosidades do Brigadeiro
A história do brigadeiro está ligada à campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes. As eleitoras faziam o doce para arrecadar fundos para a campanha, e o nome pegou! O brigadeiro tradicional conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou um símbolo da culinária nacional. A versatilidade do brigadeiro permitiu a criação de inúmeras variações, adaptando-se a diferentes gostos e ingredientes.
O Ovomaltine e a Crocância Perfeita
O Ovomaltine, com seus flocos crocantes, adiciona uma textura e um sabor únicos ao brigadeiro. Criado na Suíça em 1904, o Ovomaltine chegou ao Brasil na década de 1940 e logo se tornou um sucesso. Sua combinação de malte, ovo, leite e cacau conquistou os brasileiros, e sua utilização em receitas como o brigadeiro de Ovomaltine elevou o doce a um novo patamar.
A combinação do brigadeiro cremoso com a crocância do Ovomaltine cria uma experiência sensorial deliciosa. A cada mordida, a textura macia do brigadeiro se mistura aos pedacinhos crocantes do Ovomaltine, proporcionando um contraste irresistível.
Dicas Adicionais de Expert
- Varie o Chocolate: Experimente usar chocolate branco ou ao leite na receita para criar diferentes perfis de sabor.
- Adicione um Toque de Café: Para realçar o sabor do chocolate, adicione uma colher de café solúvel à massa do brigadeiro.
- Inove na Decoração: Além do Ovomaltine tradicional, utilize raspas de chocolate, granulados coloridos ou até mesmo confeitos temáticos para decorar seus brigadeiros.
O brigadeiro de Ovomaltine é uma receita simples, rápida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Seja para uma festa de aniversário, um lanche da tarde ou simplesmente para matar a vontade de um doce especial, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e surpreenda-se com a combinação perfeita de cremosidade e crocância!