40 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 8 tortilhas de trigo
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de feijão cozido
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de queijo ralado (prato, cheddar ou mussarela)
- Alface picada a gosto
- Tomate picado a gosto
- Pimenta (opcional) a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta do reino e pimenta (opcional). Cozinhe até a carne dourar.
- Acrescente o feijão cozido e o molho de tomate. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira ou no micro-ondas.
- Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada tortilha.
- Adicione queijo ralado, alface picada e tomate picado por cima do recheio.
- Dobre as laterais da tortilha para dentro e enrole como um charuto.
- Sirva os burritos de carne imediatamente.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione especiarias como cominho, páprica ou chili em pó ao refogado de carne.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, guacamole ou sour cream.
- Para aquecer os burritos já montados, coloque-os em uma frigideira com um pouco de azeite ou óleo e doure dos dois lados.
- Sirva os burritos com acompanhamentos como guacamole, pico de gallo ou molho de pimenta.
História e Origem do Burrito de Carne
O burrito, um prato icônico da culinária Tex-Mex, tem suas raízes no México, embora sua história exata seja um tanto nebulosa. Acredita-se que o burrito tenha surgido no norte do México, onde as tortilhas de farinha de trigo eram mais comuns do que as de milho. A palavra “burrito” significa “pequeno burro” em espanhol, e há várias teorias sobre a origem do nome. Uma delas sugere que os burritos eram originalmente vendidos por vendedores ambulantes que usavam burros para transportar seus produtos.
No início do século XX, os burritos começaram a ganhar popularidade nos Estados Unidos, especialmente na Califórnia e no Texas. A adaptação americana do burrito incorporou ingredientes como arroz, feijão, queijo e guacamole, tornando-se um prato mais substancial e versátil.
Curiosidades e Tradições
- O burrito é um prato altamente personalizável, permitindo uma variedade infinita de combinações de ingredientes.
- Existem diferentes tipos de burritos, como o “California burrito”, que inclui batatas fritas, e o “Mission burrito”, conhecido por seu tamanho generoso e recheio abundante.
- O burrito é um prato popular em restaurantes de fast-food e também é frequentemente preparado em casa.
- Em algumas regiões do México, o burrito é tradicionalmente consumido no café da manhã, enquanto nos Estados Unidos é mais comum no almoço ou jantar.
Dicas Adicionais de Expert
Para um burrito de carne perfeito, escolha uma carne de boa qualidade e tempere-a com especiarias frescas. Cozinhe o feijão em casa para um sabor mais autêntico e utilize queijos que derretam bem. Não se esqueça de aquecer as tortilhas antes de montar os burritos, para que fiquem mais maleáveis e fáceis de enrolar. Sirva com seus acompanhamentos favoritos e desfrute de uma refeição deliciosa e nutritiva!