35 minutos
6 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 6 pães de cachorro quente
- 6 salsichas
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado
- 1 sachê de molho de tomate (340g)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Mostarda a gosto
- Ketchup a gosto
- Batata palha a gosto
- Milho verde a gosto
- Ervilha a gosto
Modo de Preparo
- Pique a cebola, o tomate e o pimentão em cubos pequenos .
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente .
- Adicione o tomate e o pimentão picados, refogando por alguns minutos .
- Acrescente o molho de tomate, sal, pimenta do reino e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela .
- Enquanto o molho cozinha, ferva as salsichas em água por alguns minutos .
- Escorra as salsichas e, se desejar, corte-as em rodelas .
- Abra os pães de cachorro quente e coloque uma salsicha em cada um .
- Cubra a salsicha com o molho, mostarda, ketchup, batata palha, milho verde e ervilha a gosto .
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de extrato de tomate ao molho .
- Experimente adicionar outros ingredientes ao molho, como azeitonas picadas, queijo ralado ou orégano .
- Sirva o cachorro quente com purê de batata e vinagrete para uma versão paulista .
- Para uma versão carioca, adicione ovo de codorna e queijo parmesão ralado .
- Se preferir, ferva as salsichas no molho para um sabor mais integrado .
A História e Origem do Cachorro Quente
A história do cachorro quente é fascinante e multifacetada, com diversas versões sobre sua origem . Acredita-se que a salsicha, elemento central do lanche, tenha surgido na Alemanha, mais precisamente em Frankfurt, no século XV . Imigrantes alemães levaram a salsicha para os Estados Unidos no século XIX, onde ela se popularizou rapidamente .
Uma das versões mais populares sobre a origem do nome “cachorro quente” remonta ao início do século XX, em Nova York . Um vendedor de salsichas quentes, para evitar que seus clientes queimassem as mãos, começou a servi-las em pães . O cartunista Thomas Aloysius Dorgan teria presenciado a cena e, sem saber como escrever “dachshund” (a raça de cachorro salsicha), criou uma charge com a legenda “hot dog”, popularizando o termo .
Curiosidades e Tradições do Cachorro Quente
O cachorro quente se tornou um símbolo da cultura americana, especialmente associado aos jogos de baseball . A popularização do lanche nos estádios contribuiu para sua disseminação por todo o país e, posteriormente, para o mundo .
No Brasil, o cachorro quente chegou por volta de 1926, pelas mãos do empresário Francisco Serrador, que o vendia em seus cinemas no Rio de Janeiro . O lanche se popularizou ainda mais durante a Segunda Guerra Mundial, com a influência da cultura americana .
Cada região do Brasil possui suas próprias variações de cachorro quente, com ingredientes e acompanhamentos típicos . Em São Paulo, é comum encontrar cachorro quente com purê de batata e vinagrete, enquanto no Rio de Janeiro, o lanche pode vir com ovo de codorna e queijo parmesão ralado . No Nordeste, algumas versões incluem carne moída e maionese caseira .
Dicas Adicionais de Expert
- Escolha da Salsicha: Opte por salsichas de boa qualidade, com alto teor de carne e baixo teor de gordura. Salsichas tipo Viena ou Frankfurt são ótimas opções .
- O Pão Perfeito: O pão de cachorro quente deve ser macio e fresco, com uma textura que complemente a salsicha e o molho .
- Molho Caseiro: Prepare um molho de tomate caseiro com ingredientes frescos e temperos de sua preferência. Isso fará toda a diferença no sabor do seu cachorro quente .
- Acompanhamentos Criativos: Experimente adicionar outros acompanhamentos ao seu cachorro quente, como queijo cheddar derretido, bacon crocante, cebola caramelizada ou picles .
- Montagem Estratégica: Para evitar que o pão fique encharcado, coloque a salsicha sobre uma camada de molho e adicione os acompanhamentos por cima .
O cachorro quente é um lanche versátil e democrático, que permite inúmeras combinações de ingredientes e sabores. Solte a criatividade e prepare um cachorro quente que seja a sua cara!