45 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 500g de camarão limpo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lata de creme de leite
- 200g de queijo catupiry
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo
- Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados.
- Acrescente o creme de leite e o catupiry, mexendo sempre até o queijo derreter e formar um creme homogêneo.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente acompanhado de arroz branco.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de queijo parmesão ralado ao creme.
- Sirva com batata palha para uma crocância extra.
- Utilize camarões frescos para um sabor ainda melhor.
História e Origem do Camarão com Catupiry
A história do camarão com catupiry é um reflexo da rica culinária brasileira, que combina ingredientes locais com influências de diversas culturas. O camarão, abundante no litoral do país, sempre foi um ingrediente popular em diversas receitas. O catupiry, por sua vez, é um queijo cremoso tipicamente brasileiro, criado em Minas Gerais no início do século XX. A combinação desses dois ingredientes resultou em um prato saboroso e sofisticado, que se popularizou em todo o Brasil.
Curiosidades e Tradições
Embora não haja uma origem precisa documentada, o camarão com catupiry se tornou um clássico em restaurantes e lares brasileiros. É frequentemente servido em ocasiões especiais, como festas de fim de ano e jantares comemorativos. Uma variação popular é o camarão na moranga, onde o creme de camarão com catupiry é servido dentro de uma abóbora moranga cozida, adicionando um toque visual e de sabor extra ao prato.
Dicas Adicionais de Expert
- Escolha dos Camarões: Prefira camarões frescos e de boa qualidade para garantir o sabor do prato. Camarões médios ou grandes são ideais para essa receita.
- Preparo do Creme: Cozinhe o creme em fogo baixo para evitar que o catupiry se separe e o creme fique talhado. Mexa sempre para garantir uma textura homogênea.
- Harmonização: Sirva o camarão com catupiry com um bom vinho branco seco, como um Chardonnay ou Sauvignon Blanc, para realçar os sabores do prato.
O camarão com catupiry é uma celebração da culinária brasileira, combinando ingredientes simples em um prato requintado e cheio de sabor. Experimente essa receita e adicione um toque especial ao seu cardápio!