35 minutos
2 porções
Fácil
450 kcal
Ingredientes
- 250g de massa da sua preferência (espaguete, fettuccine, etc.)
- 500g de camarão limpo e descascado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
- Suco de 1 limão (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem . Reserve um pouco da água do cozimento .
- Enquanto a massa cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira grande .
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente . Acrescente o alho e refogue por mais um minuto, até perfumar .
- Adicione o camarão e tempere com sal e pimenta do reino a gosto . Cozinhe até o camarão ficar rosado e cozido .
- Adicione o creme de leite e misture bem . Deixe o molho engrossar um pouco .
- Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento da massa .
- Adicione a massa cozida ao molho cremoso e misture bem .
- Finalize com salsinha picada e queijo parmesão ralado (opcional) e sirva imediatamente .
Dicas do Chef
- Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor .
- Você pode substituir o creme de leite por creme de ricota para uma versão mais leve .
- Adicione legumes como brócolis, abobrinha ou ervilhas para um prato mais nutritivo .
- Experimente adicionar um toque de limão para realçar o sabor do camarão .
- Para um toque picante, adicione pimenta calabresa ao refogado .
História e Origem do Camarão com Massa Cremosa
A combinação de frutos do mar com massas é uma prática culinária antiga, presente em diversas culturas ao redor do mundo. Acredita-se que a receita de camarão com massa cremosa tenha se popularizado na Itália, com a influência da culinária mediterrânea, que valoriza ingredientes frescos e sabores marcantes . Ao longo do tempo, a receita se espalhou pelo mundo, ganhando adaptações e variações em diferentes países, incluindo o Brasil .
Curiosidades e Tradições
O camarão é um ingrediente apreciado em diversas culturas, sendo protagonista de pratos tradicionais em diferentes regiões . No Brasil, o camarão é amplamente utilizado na culinária litorânea, em pratos como a moqueca capixaba e o bobó de camarão . A combinação com massa e molho cremoso traz uma nova perspectiva para o ingrediente, resultando em um prato sofisticado e saboroso .
Dicas Adicionais de Expert
- Escolha do camarão: Para um melhor resultado, utilize camarões frescos e de boa qualidade. Limpe-os cuidadosamente, retirando a cabeça e a casca, mas reserve alguns camarões inteiros para decorar o prato .
- Tipo de massa: A receita pode ser preparada com diversos tipos de massa, como espaguete, fettuccine, linguine ou penne. A escolha vai depender do seu gosto pessoal e da disponibilidade dos ingredientes .
- Molho cremoso: Para um molho mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota ou iogurte natural. Adicione queijo parmesão ralado para um sabor mais intenso .
- Variações: Experimente adicionar outros ingredientes à receita, como cogumelos, tomate cereja, alho-poró ou ervas frescas, como manjericão e orégano .
- Acompanhamentos: Sirva o camarão com massa cremosa acompanhado de uma salada verde fresca e um bom vinho branco seco .