Casadinho de goiaba: Você precisa experimentar

1. Comece misturando a farinha de trigo e o açúcar em uma tigela grande. Depois, adicione a manteiga e mexa bem, até que a mistura fique homogênea. É importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
2. Em seguida, acrescente a essência de baunilha e continue mexendo até obter uma massa consistente e macia, com uma textura semelhante à massa podre.
3. Divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas com as mãos. Não se preocupe em pesar as porções; o importante é que todas as bolinhas tenham tamanhos semelhantes para que os casadinhos fiquem bonitos e uniformes.
4. A massa já contém manteiga, então você não precisa untar a forma. Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira, espaçando-as um pouco para que não grudem durante o cozimento.
5. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Asse os biscoitos por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados na parte de baixo. O tempo de forno pode variar, então fique de olho para não deixá-los queimar.
6. Enquanto os biscoitos estão assando, prepare o recheio de goiabada. Pegue a goiabada e, com a ajuda de um garfo, desfaça-a para que fique mais fácil de usar. Em seguida, coloque a goiabada em uma manga de confeitar. Isso facilitará o processo de rechear os biscoitos.
7. Após os biscoitos esfriarem um pouco, comece a recheá-los. Escolha dois biscoitos de tamanhos semelhantes e coloque um pouco da goiabada entre eles. Pressione levemente para que fiquem bem grudados.
8. Depois de rechear todos os biscoitos, passe-os em um prato com açúcar, garantindo que fiquem bem cobertos. Isso não só adiciona sabor, mas também deixa os casadinhos com um visual irresistível.

Dicas:

1. Substituições: Se você não tem goiabada, pode experimentar outros recheios, como doce de leite ou chocolate, criando novas versões dessa delícia.
2. Tamanho dos Biscoitos: Para vendas, recomenda-se fazer os casadinhos menores, assim eles caberão em pacotinhos e ficarão mais atrativos para os clientes.
3. Armazenamento: Após prontos, os casadinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético. Eles ficam mais macios após algumas horas e são perfeitos para consumir ao longo da semana.
4. Versão Sem Glúten: Para quem tem restrições alimentares, a farinha de trigo pode ser substituída por uma mistura de farinhas sem glúten.

Tempo de Preparo

• Preparação: 15 minutos
• Cozimento: 10 a 15 minutos
• Tempo Total: Aproximadamente 30 minutos

Rendimento

Cerca de 20 a 25 casadinhos, dependendo do tamanho que você fizer.

Curiosidades:

O casadinho de goiaba é um doce muito apreciado no Brasil, especialmente em festas juninas e outras comemorações. Sua combinação de massa amanteigada com o recheio doce e frutado faz dele um favorito entre crianças e adultos.

Esse doce não é apenas saboroso, mas também carrega um pouco da história e cultura brasileira, já que a goiaba é uma fruta nativa da região tropical. Os casadinhos podem ser facilmente encontrados em confeitarias e padarias, sendo uma opção popular para quem busca um lanche rápido ou uma sobremesa.

Agora que você conhece todos os passos para fazer um delicioso casadinho de goiaba, é hora de colocar a mão na massa! Essa receita é perfeita para qualquer ocasião e, com certeza, fará sucesso na sua casa.