Cebola em Conserva: Um Toque Especial para seus Pratos

1. Comece cortando as cebolas ao meio e removendo a parte central.
2. Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas.
3. Coloque as fatias de cebola em um recipiente com água gelada e deixe descansar por cerca de uma hora.
4. Após o tempo de descanso, escorra bem a água das cebolas.
5. Em seguida, tempere as cebolas com açúcar, pimenta, salsinha, vinagre, sal e azeite, misturando tudo muito bem.
6. Transfira as cebolas temperadas para um pote esterilizado e cubra com um pouco mais de azeite.

Dica:

O ideal é deixar a cebola em conserva na geladeira por pelo menos um dia antes de consumir. Assim, ela terá tempo para absorver todos os sabores e ficará ainda mais deliciosa. Esta conserva pode ser armazenada na geladeira por até uma semana e combina perfeitamente com carnes, saladas, sanduíches e petiscos.

Tempo de preparo:

Cerca de 1 hora (incluindo o tempo de descanso das cebolas)

Porções:

Serve como acompanhamento para diversas refeições, rendendo um pote de conserva.

Curiosidade:

Você já se perguntou por que as cebolas fazem nossos olhos lacrimejarem? Isso acontece porque, ao cortar uma cebola, as células da mesma liberam um composto sulfurado chamado sulfóxido de tiopropanal, que, em contato com o ar, se transforma em ácido sulfênico. Esse ácido irrita as terminações nervosas dos olhos, levando à produção de lágrimas como uma forma de proteção.

Agora que você conhece todos os segredos para preparar uma cebola em conserva irresistível, não perca tempo e experimente essa receita que vai surpreender o seu paladar e encantar seus convidados!