55 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 6 cebolas
- 50 g de manteiga
- Alecrim a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Lave, seque e corte o topo de cada cebola. Descarte apenas a primeira camada de casca e corte uma fatia fina da base, mantendo a raiz, apenas para cada cebola ficar de pé.
- Corte a manteiga em seis cubinhos.
- Disponha as cebolas numa assadeira, uma ao lado da outra, com a parte cortada para cima.
- Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino e coloque folhas de alecrim e 1 cubo de manteiga sobre cada uma.
- Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 40 minutos, até as cebolas ficarem macias.
- Aumente o forno para 220 ºC (temperatura alta) e deixe assar por mais 15 minutos, até dourarem bem.
- Assim que estiverem douradas, retire as cebolas do forno e sirva a seguir como acompanhamento de assados, grelhados ou mesmo como entrada com um bom pão caseiro.
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize manteiga com sal.
- Experimente adicionar outros temperos, como tomilho ou páprica defumada.
- Se preferir, descasque as cebolas antes de assar, mas lembre-se que a casca ajuda a manter a umidade.
História e Origem da Cebola Assada
A cebola, um ingrediente fundamental em diversas cozinhas ao redor do mundo, possui uma longa história de cultivo e consumo. Originária da Ásia Central, a cebola se espalhou por diferentes culturas, adaptando-se a diversos climas e solos. A prática de assar cebolas, por sua vez, é uma técnica culinária antiga que visa suavizar o sabor pungente da cebola crua e realçar sua doçura natural. Ao assar a cebola, seus açúcares caramelizam, resultando em um sabor adocicado e uma textura macia e agradável.
Cebolas Assadas com Manteiga e Alecrim: Uma Combinação Clássica
A combinação de cebolas assadas com manteiga e alecrim é uma receita clássica que valoriza a simplicidade e a qualidade dos ingredientes. A manteiga adiciona riqueza e sabor, enquanto o alecrim, com seu aroma fresco e levemente picante, complementa perfeitamente a doçura da cebola. Esta receita é uma excelente opção para quem busca um acompanhamento saboroso e fácil de preparar, ideal para harmonizar com carnes assadas, aves grelhadas ou até mesmo como um prato vegetariano.
Curiosidades e Variações
- Em algumas regiões, as cebolas assadas são preparadas com outros tipos de ervas, como tomilho, orégano ou sálvia.
- Para um toque agridoce, experimente adicionar um fio de mel ou vinagre balsâmico às cebolas antes de assar.
- As cebolas assadas podem ser servidas quentes, mornas ou frias, e são uma ótima opção para serem preparadas com antecedência.
As cebolas assadas com manteiga e alecrim são um prato versátil e delicioso, que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Seja como um acompanhamento elegante ou como um prato principal vegetariano, esta receita certamente irá agradar a todos os paladares.