30 minutos
4 porções
Fácil
250 kcal
Ingredientes
- 1 xícara (220ml) de amendoim torrado sem sal e moído
- 1 litro de leite (pode ser leite vegetal)
- ½ xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1 canela em pau
- 3-5 cravos-da-índia
- Opcional: 60ml de conhaque (ou outro licor de sua preferência)
- Opcional: Leite condensado a gosto para mais cremosidade
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador o leite e o amendoim moído até obter uma mistura homogênea.
- Em uma panela, coloque o açúcar e mexa em fogo baixo até caramelizar, formando um caramelo claro.
- Adicione a mistura do liquidificador à panela com o caramelo, mexendo sempre para dissolver o caramelo.
- Acrescente a canela em pau e os cravos-da-índia.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
- Se desejar, adicione o conhaque (ou outro licor) e/ou leite condensado a gosto para um chá mais cremoso.
- Coe a bebida para remover os cravos e a canela (opcional).
- Sirva quente e aproveite!
Dicas do Chef
- Para um chá mais cremoso, utilize leite integral ou adicione uma colher de amido de milho dissolvida em um pouco de leite à receita.
- Se preferir um sabor mais intenso de amendoim, torre o amendoim no forno antes de moer.
- Experimente adicionar outras especiarias, como noz-moscada ou gengibre, para um toque especial.
- Decore com canela em pó ou amendoim triturado na hora de servir.
Chá de Amendoim: Uma Bebida Tradicional com História e Sabor
O chá de amendoim é uma bebida quente e reconfortante que remonta às tradições folclóricas e religiosas brasileiras, especialmente no Nordeste do país. Também conhecido como “Chá do Padre”, essa bebida cremosa e saborosa tem raízes na cultura popular e nas práticas culinárias locais, onde o amendoim é um ingrediente abundante e valorizado.
Origem e Curiosidades
A origem exata do nome “Chá do Padre” é incerta, mas algumas teorias sugerem que a bebida era servida aos fiéis durante eventos religiosos ou festividades da igreja, tornando-se associada à figura do padre como um símbolo de conforto e tradição. Outra possibilidade é que o nome tenha surgido para denotar uma bebida reconfortante e tradicional, frequentemente servida em comunidades religiosas.
Independentemente de sua origem, o chá de amendoim se tornou uma parte querida do repertório gastronômico regional, celebrando a riqueza da cultura e dos ingredientes locais. A receita pode variar de acordo com as tradições familiares e preferências individuais, mas geralmente envolve a infusão de amendoim torrado em água ou leite quente, resultando em uma bebida cremosa e reconfortante, com sabores que remetem à terra e às tradições culinárias brasileiras.
Benefícios do Chá de Amendoim
Além de seu sabor delicioso e aroma reconfortante, o chá de amendoim oferece diversos benefícios para a saúde. O amendoim é rico em proteínas, fibras, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais, tornando o chá uma opção nutritiva para incluir na sua rotina.
- Fonte de energia: Rico em gorduras boas e proteínas, o chá de amendoim é uma ótima opção para quem precisa de energia durante o dia.
- Melhora o humor: Contém triptofano, um aminoácido essencial para a produção de serotonina, o hormônio da felicidade, ajudando a aliviar o estresse e melhorar o humor.
- Controla o colesterol: As gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas do amendoim ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue, protegendo o coração.
- Auxilia na perda de peso: Quando consumido com moderação, o chá de amendoim pode ajudar a prolongar a sensação de saciedade, reduzindo a vontade de beliscar entre as refeições.
- Rico em antioxidantes: As cascas do amendoim contêm compostos antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e reduzindo o risco de doenças crônicas.
Variações e Dicas Adicionais
O chá de amendoim é uma bebida versátil que pode ser adaptada ao seu gosto pessoal. Experimente adicionar especiarias como canela, cravo, noz-moscada ou gengibre para um toque especial. Para uma versão mais cremosa, utilize leite integral ou adicione leite condensado a gosto. Se preferir uma opção mais leve, utilize leite vegetal e adoce com adoçantes naturais como xilitol ou estévia.
Sirva o chá de amendoim quente em canecas decoradas com canela em pó ou amendoim triturado para um toque festivo. Essa bebida é perfeita para aquecer os dias frios, celebrar as festas juninas ou simplesmente desfrutar de um momento aconchegante e saboroso.