Se prepare para encantar seus convidados na virada do ano com uma sobremesa que vai deixar todos maravilhados: a Charlote de Morango. Essa delícia não apenas impressiona pelo visual, mas também pelo sabor irresistível. O nome pode parecer sofisticado, mas a preparação é mais simples do que você imagina. Vamos seguir juntos o passo a passo para criar essa obra-prima que vai surpreender sua família e amigos na noite de Réveillon.
Ingredientes:
- 800g de morangos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 sachês de gelatina incolor sem sabor
- Meia xícara de chá de água
- Bolachas champanhe
- Leite para umedecer as bolachas
- Frutas para decorar (morangos, cerejas – opcional)
Como preparar a charlote de morango:
- Comece colocando os morangos no processador, triturando até obter um suco.
- Em seguida, passe esse suco por uma peneira para remover as sementes, obtendo uma polpa concentrada de morango.
- Leve ao fogo com açúcar até ferver, criando um concentrado de morango. Enquanto isso, hidrate a gelatina em água e misture ao concentrado de morango ainda quente.
- Prepare o chantilly batendo creme de leite fresco até atingir o ponto certo.
- Incorpore o chantilly delicadamente à mistura de morango, criando uma textura leve e aerada.
- Em uma forma de fundo removível, faça camadas alternadas de bolachas champanhe umedecidas e o mousse de morango.
- Certifique-se de finalizar com uma camada de mousse para um toque perfeito.
Dica:
Para garantir a consistência perfeita, deixe a sobremesa na geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar. Isso garante que a Charlote fique firme e mantenha sua forma ao ser cortada.
Tempo de Preparo:
O tempo de preparo é relativamente rápido, levando em consideração o período de espera na geladeira. Em média, reserve cerca de 30 minutos para a preparação e mais 6 horas para refrigerar.
Quantidade de Porções:
Essa receita rende aproximadamente 10 porções, ideal para uma celebração de Ano Novo com amigos e familiares.
Curiosidade:
A Charlote, apesar de parecer complexa, é uma sobremesa versátil. Você pode personalizá-la adicionando morangos picados ou até mesmo nozes entre as camadas para um toque extra de sabor e textura. A combinação do suave mousse de morango com a umidade das bolachas champanhe cria uma experiência única ao paladar, perfeita para celebrar o início de um novo ano.
Ao decorar com frutas frescas como morangos, cerejas e physalis, a Charlote se transforma em uma verdadeira obra de arte culinária, perfeita para celebrar momentos especiais como a virada do ano.
Surpreenda seus convidados com essa delícia irresistível e faça do seu Réveillon um momento ainda mais especial. Lembre-se, a cozinha é um espaço de amor e união, e essa receita é a maneira perfeita de compartilhar esses sentimentos. Desfrute da sua Charlote de Morango e tenha um Feliz Ano Novo!