15 minutos
1 porção
Fácil
370 kcal
Ingredientes
- 1 salsicha de carne bovina (preferencialmente Vienna Beef)
- 1 pão de cachorro-quente com sementes de papoula (Rosen's Mary Ann)
- Mostarda amarela a gosto
- 2 colheres de sopa de relish verde neon Chicago-style
- 1/4 cebola branca picada finamente
- 2 fatias de tomate
- 1 picles em conserva
- 2 pimentas esportivas (sport peppers)
- Sal de aipo a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a salsicha: Aqueça a salsicha em água fervente ou a vapor por cerca de 5 minutos, ou até estar bem quente . Outra opção é grelhar ou dourar em uma frigideira .
- Prepare o pão: Enquanto a salsicha cozinha, aqueça o pão a vapor. Isso pode ser feito colocando-o em um cesto de vapor sobre água fervente por alguns minutos ou embrulhando-o em papel toalha úmido e aquecendo no microondas por 10 segundos .
- Montagem: Coloque a salsicha no pão. Cubra com mostarda amarela, relish verde neon, cebola picada, fatias de tomate, picles e pimentas esportivas .
- Finalize: Polvilhe com sal de aipo .
- Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas do Chef
- Para um sabor mais autêntico, use ingredientes de alta qualidade, como a salsicha Vienna Beef e o pão Rosen's Mary Ann .
- O relish verde neon é um ingrediente essencial. Se não encontrar pronto, adicione corante alimentício azul ao relish doce tradicional .
- Não se esqueça do sal de aipo! Ele adiciona um toque especial ao sabor geral .
- Se não encontrar sport peppers, use jalapeños em conserva, mas saiba que o sabor será diferente .
- Para uma variação, experimente adicionar uma fatia de queijo cheddar sob a salsicha .
A História e Origem do Chicago-Style Hot Dog
A história do Chicago-Style Hot Dog remonta à Grande Depressão, quando vendedores de rua buscavam oferecer uma refeição acessível e nutritiva . Acredita-se que o primeiro Chicago-Style Hot Dog foi vendido pela rede de fast-food Fluky’s em 1929, sendo chamado de “Depression Sandwich” . Originalmente, levava alface, mostarda, relish de picles, cebolas, picles, pimentas e tomates, tudo por cinco centavos .
A versão moderna do Chicago-Style Hot Dog evoluiu ao longo do tempo, com a adição de ingredientes que refletem a diversidade cultural da cidade . Imigrantes de diversas origens trouxeram seus sabores e tradições culinárias, resultando na combinação única de ingredientes que conhecemos hoje .
Curiosidades e Tradições
- Sem Ketchup: A regra número um do Chicago-Style Hot Dog é: sem ketchup! Acredita-se que a acidez do ketchup entra em conflito com os outros sabores do hot dog.
- Arrastado pelo Jardim: A abundância de vegetais frescos no Chicago-Style Hot Dog é frequentemente referida como “arrastado pelo jardim”, uma referência à quantidade de ingredientes que o acompanham .
- A Ordem dos Ingredientes: A ordem em que os ingredientes são adicionados é importante para garantir o equilíbrio de sabores e texturas . A mostarda é geralmente a primeira, seguida pelo relish, cebola, tomate, picles, pimentas e, finalmente, o sal de aipo .
- Variações: Embora a receita clássica seja amplamente aceita, existem algumas variações. O “Depression Dog”, por exemplo, é uma versão mais simples com apenas mostarda, relish, cebola e pimentas esportivas .
Dicas Adicionais de Expert
Para uma experiência autêntica, procure por estabelecimentos que utilizem ingredientes tradicionais, como a salsicha Vienna Beef e o pão Rosen’s . A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no sabor final do hot dog.
Experimente diferentes combinações de ingredientes para encontrar a sua versão favorita do Chicago-Style Hot Dog. Adicione um toque pessoal, mas lembre-se de respeitar a tradição e os sabores que tornam este hot dog tão especial.
Aprecie cada mordida e celebre a rica história e cultura por trás deste ícone da culinária de rua de Chicago !