Tempo de Preparo
30 minutos
Rendimento
4 porções
Fácil
Calorias
0 kcal
O chili vegetariano é uma opção reconfortante e versátil para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa, sem carne. Repleto de legumes, feijões e especiarias, este prato é uma explosão de sabores e texturas que agrada a todos os paladares. Ideal para os dias mais frios, o chili vegetariano é uma excelente fonte de fibras, proteínas e vitaminas, contribuindo para uma alimentação equilibrada e um bem-estar geral. Além disso, sua praticidade no preparo o torna perfeito para o dia a dia, podendo ser adaptado com os ingredientes disponíveis na sua despensa. Prepare-se para se apaixonar por esta receita incrivelmente deliciosa e nutritiva!
Ingredientes
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimento vermelho picado
- 1 cenoura picada
- 1/2 courgette picada
- 2 tomates maduros picados
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 100g de feijão preto cozido
- 100g de feijão manteiga cozido
- 100g de milho cozido
- 1/2 colher de chá de cominhos em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 pitada de flocos de piri-piri (opcional)
- 1 copo de água
- 1 colher de chá de açúcar de coco (opcional)
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Coentro fresco picado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
- Adicione a cenoura e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o pimento, a courgette, a polpa de tomate e os temperos. Refogue por cerca de 5 minutos.
- Adicione a água e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Junte o feijão preto, o feijão manteiga e o milho. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva com coentro fresco picado, abacate e arroz integral (opcional).
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de pimenta chili em pó.
- Se preferir, utilize tomate pelado enlatado em vez de tomates frescos.
- Sirva com um fio de azeite extra virgem para finalizar.
História e Origem do Chili Vegetariano
O chili, em sua essência, é um prato com raízes na culinária Tex-Mex, uma fusão das tradições culinárias do Texas e do México. Acredita-se que tenha surgido no século XIX, com variações que incluíam carne e especiarias. O chili vegetariano, por sua vez, é uma adaptação moderna que substitui a carne por uma combinação de legumes, feijões e outros ingredientes vegetais, mantendo o sabor rico e picante característico.
Curiosidades e Tradições
- O chili vegetariano é uma opção popular para pessoas que seguem dietas vegetarianas ou veganas, mas também agrada a quem busca uma alternativa mais leve e saudável ao chili tradicional.
- Existem inúmeras variações de chili vegetariano, com diferentes combinações de legumes, feijões e especiarias, permitindo adaptar a receita ao seu gosto pessoal e aos ingredientes disponíveis.
- O chili é frequentemente servido com acompanhamentos como arroz, tortilhas, queijo ralado, creme azedo e abacate, que complementam o sabor e a textura do prato.
O chili vegetariano é um prato versátil que pode ser apreciado em diversas ocasiões, desde um jantar casual em família até um encontro com amigos. Sua combinação de sabores e nutrientes o torna uma opção nutritiva e saborosa para todas as idades.