20 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 coco fresco
- 1 xícara de chá de açúcar
- Água (opcional)
Modo de Preparo
- Corte o coco em cubos pequenos.
- Umedeça levemente os cubos de coco em água (opcional, ajuda a aderir o açúcar).
- Passe os cubos de coco no açúcar, garantindo que fiquem bem revestidos.
- Coloque os coquinhos no cesto da airfryer, lado a lado, sem sobrepor.
- Asse na airfryer a 200°C por 10 a 15 minutos, ou até dourar, mexendo ocasionalmente para caramelizar por igual.
- Retire da airfryer e deixe esfriar antes de servir.
Dicas do Chef
- Fique de olho nos coquinhos durante o preparo para evitar que o açúcar queime.
- Se preferir, adicione uma pitada de canela em pó para um toque especial.
- Para um sabor mais intenso, utilize açúcar de coco em vez de açúcar refinado.
Coquinhos Caramelizados na Airfryer: Uma Delícia Moderna
Os coquinhos caramelizados são um doce tradicionalmente encontrado em feiras e centros urbanos, apreciados por sua simplicidade e sabor irresistível. A receita original, muitas vezes feita em tachos de cobre sobre fogo, ganhou uma nova versão com a popularização da airfryer, adaptando-se aos tempos modernos sem perder a essência.
Origem e Tradição
A origem exata dos coquinhos caramelizados é difícil de precisar, mas a combinação de coco e açúcar é comum em diversas culturas tropicais. No Brasil, o coco é um ingrediente abundante e versátil, presente em inúmeras receitas doces e salgadas. A caramelização do coco, realçando seu sabor e textura, é uma técnica que provavelmente surgiu da necessidade de conservar o alimento e agregar valor.
Curiosidades e Variações
- Coco Fresco: A qualidade do coco fresco é fundamental para o sucesso da receita. Escolha cocos pesados, com bastante água e polpa firme.
- Açúcar: O açúcar refinado é o mais utilizado, mas o açúcar de coco confere um sabor mais intenso e um toque caramelizado diferenciado.
- Airfryer: A airfryer proporciona um cozimento uniforme e rápido, sem a necessidade de adicionar óleo, tornando a receita mais saudável.
- Variações: Experimente adicionar especiarias como canela, cravo ou gengibre para personalizar o sabor dos seus coquinhos.
Os coquinhos caramelizados na airfryer são uma forma prática e deliciosa de resgatar um sabor tradicional, adaptando-o à modernidade. Seja para matar a saudade dos coquinhos de rua ou para experimentar um novo doce, essa receita é garantia de sucesso.