30 minutos
7 porções
Fácil
210 kcal
Ingredientes
- 12 salsichas hot dog
- 12 espetos de bambu
- 2 ovos
- ¾ de xícara de leite
- ¾ de xícara de fubá
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de mel
- 1 e ¾ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Farinha de rosca para empanar a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela em fogo alto, leve água para ferver. Após levantar fervura, adicione as salsichas e ferva por 5 minutos .
- Escorra as salsichas, espere esfriar e espete 1 palito em cada uma .
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o fubá, o sal, o açúcar, o mel, a farinha de trigo e o fermento até formar uma massa homogênea .
- Transfira parte da massa para um copo alto o suficiente para mergulhar uma salsicha inteira .
- Mergulhe os espetos de salsicha na massa, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar, cerca de 10 minutos depois .
- Escorra em papel absorvente e sirva quente .
Dicas do Chef
- Para uma casquinha mais crocante, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar .
- A temperatura ideal do óleo é de aproximadamente 180 ºC para garantir que o corndog fique cozido por dentro e sequinho por fora .
- A massa do corndog deve ser mais consistente; se ficar muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de trigo e/ou fubá .
História e Origem do Corndog
O corndog, um lanche icônico da culinária americana, tem suas raízes no início do século XX . Embora a origem exata seja debatida, tanto o Texas quanto Minnesota são frequentemente citados como possíveis locais de nascimento, cada um com sua própria versão exclusiva . Independentemente de sua origem precisa, o corndog rapidamente se popularizou em feiras, carnavais e eventos esportivos nos Estados Unidos .
Acredita-se que imigrantes alemães no Texas, que eram fabricantes de salsichas, introduziram o conceito de empanar salsichas em massa de milho nos Estados Unidos . No entanto, o palito para segurar a salsicha só foi adicionado posteriormente . Uma patente americana de 1927 descreve um aparelho para empanar e cozinhar alimentos em um palito, o que sugere que a ideia do corndog já existia naquela época .
Curiosidades e Tradições
O corndog é mais do que apenas um lanche; é um símbolo de experiências compartilhadas e momentos de alegria . Muitas pessoas o associam a feiras, festivais e jogos de futebol, onde é comum encontrar barraquinhas vendendo essa delícia . O aroma dos corndogs fritos e os sons das risadas criam um ambiente nostálgico para muitos .
Existem diversas variações do corndog em diferentes países . No Canadá, por exemplo, eles são frequentemente chamados de “Pogos”, em referência a uma marca popular . Na Austrália, são conhecidos como “Pluto pups”, “Dagwood dogs” ou “dippy dogs” . No Japão, são chamados de “American dogs” e podem ser feitos com massa de farinha de trigo e salsicha de peixe .
Dicas Adicionais de Expert
- Variações: Experimente adicionar queijo mussarela junto com a salsicha para um corndog ainda mais saboroso .
- Molhos: Sirva com seus molhos favoritos, como ketchup, mostarda, maionese ou molhos picantes .
- Corndog Coreano: Experimente a versão coreana, que pode incluir batata frita em cubos na massa para uma textura extra crocante .
O corndog é uma celebração da criatividade culinária americana . Seja saboreando um clássico em uma feira ou experimentando receitas em casa, a experiência certamente trará alegria. A mistura de sabores e texturas, aliada ao prazer de compartilhar com outras pessoas, faz dos corndogs uma parte querida de muitas vidas .