Costela Suína ao Molho Barbecue: Sabor que Desmancha na Boca

1. Comece retirando a pelezinha ou membrana da costela. Com o auxílio de um papel, segure a membrana e puxe delicadamente para removê-la.
2. Em uma forma, tempere a costela com sal, páprica picante, pimenta do reino, tomilho, manjerona, chimichurri, alecrim (opcional), tempero caseiro, alho, azeite e suco de limão. Massageie bem a carne para que os temperos penetrem.
3. Deixe a costela marinando por, no mínimo, 3 horas. Se preferir, deixe marinando por mais tempo para um sabor ainda mais intenso.
4. Após o tempo de marinada, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
5. Coloque a costela em uma forma com grade ou utilize a grade do próprio forno, colocando uma forma por baixo para aparar o líquido.
6. Leve a costela ao forno por 40 minutos.
7. Após os 40 minutos, cubra a costela com papel alumínio, com o lado brilhoso para cima, vedando bem para manter a umidade.
8. Retorne a costela ao forno por mais 2 horas a 2 horas e meia.
9. Retire o papel alumínio com cuidado para não se queimar.
10. Pincele a costela com o molho barbecue caseiro, cobrindo-a completamente.
11. Leve a costela de volta ao forno por mais 10 minutos para dourar e caramelizar.
12. Retire a costela do forno e sirva-a deliciosamente macia e cheia de sabor.

Dica:

Uma dica importante para obter uma costela suína perfeita é deixá-la marinando por tempo suficiente. Quanto mais tempo você deixar a carne marinando, mais saborosa ela ficará. Portanto, se possível, deixe-a marinando por um dia inteiro. Isso permitirá que os temperos penetrem na carne de forma mais intensa, resultando em uma costela suculenta e cheia de sabor.

Curiosidade:

Você sabia que a costela suína é um corte de carne muito apreciado em diversas culturas ao redor do mundo? Ela é conhecida por ser extremamente saborosa e macia, especialmente quando preparada de forma lenta e cuidadosa. A costela suína ao molho barbecue é uma combinação perfeita de sabores, com a carne suculenta e o molho defumado.

O molho barbecue, por sua vez, é uma criação americana que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do globo. Sua origem remonta aos povos indígenas americanos, que já utilizavam técnicas de defumação para preservar e dar sabor à carne.

Hoje em dia, existem diversas variações de molho barbecue, cada uma com suas características regionais. No entanto, todas elas têm em comum o equilíbrio entre o doce, o ácido e o defumado, resultando em um sabor irresistível.

Agora que você conhece o segredo para preparar uma costela suína perfeita, não perca tempo e coloque essa receita em prática. Em breve, você estará saboreando uma carne macia e suculenta, acompanhada de um molho barbecue irresistível. Bom apetite!

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