30 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 kg de costelinhas de coelho
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
- Em um recipiente, tempere as costelinhas com o suco de limão, alho, páprica, sal e pimenta.
- Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C.
- Pincele azeite nas costelinhas e coloque-as na cesta da airfryer.
- Asse por 20 minutos ou até que as costelinhas estejam douradas e cozidas por dentro.
- Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Dicas do Chef
- Você também pode adicionar outros temperos de sua escolha, como alecrim, tomilho ou cominho.
- Se preferir, você pode deixar as costelinhas marinando por mais tempo, para que o sabor fique ainda mais intenso.
História e Origem
As costelinhas de coelho são um prato popular em diversos países, especialmente na Europa. O coelho é um animal amplamente consumido na culinária de países como Portugal, Espanha, França e Itália, e esta receita é uma das formas mais tradicionais de prepará-lo. A carne de coelho, apreciada por sua leveza e sabor delicado, tem sido um alimento básico em muitas culturas por séculos.
Curiosidades e Tradições
Assim como outras receitas, as costelinhas de coelho também possuem variações regionais. Por exemplo, na região do Alentejo, em Portugal, é comum preparar este prato com vinho tinto e ervas aromáticas, conferindo um sabor único e sofisticado. Na França, as costelinhas de coelho são tradicionalmente servidas em celebrações religiosas, como a Páscoa, simbolizando fartura e prosperidade.
Benefícios Nutricionais
O coelho é uma carne magra e rica em proteínas, o que faz deste prato uma opção saudável e nutritiva para incluir na sua alimentação. Além disso, a carne de coelho é uma boa fonte de vitaminas do complexo B e minerais como ferro e fósforo, essenciais para o bom funcionamento do organismo. Com a crescente preocupação com uma alimentação mais saudável, a carne de coelho tem ganhado cada vez mais destaque na culinária, sendo uma alternativa mais sustentável em comparação com outras carnes.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um sabor ainda mais intenso, experimente marinar as costelinhas de coelho por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
- Sirva as costelinhas de coelho com acompanhamentos como purê de batata, arroz branco ou legumes salteados.
- Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa à marinada.
- Se não tiver páprica doce, pode substituí-la por colorau ou açafrão.
Esta receita de costelinhas de coelho na airfryer é perfeita para quem busca uma opção mais leve e saudável, sem abrir mão do sabor. Além disso, com a praticidade da airfryer, você pode prepará-la de forma rápida e sem sujar muita louça. Experimente e surpreenda toda a sua família com este petisco delicioso!