25 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de frutas vermelhas picadas (morango, amora, framboesa, mirtilo)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Suco de 1/2 limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar refinado ou mascavo
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina gelada picada
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela ou raspas de limão
Modo de Preparo
- Descasque e corte as frutas em cubinhos .
- Distribua dentro de 4 potinhos refratários, ramequins ou xícaras de porcelana .
- Por cima das frutas, salpique o açúcar, a canela e o suco de limão .
- Em uma tigela, acrescente todos os ingredientes da cobertura e vá mexendo com as pontas dos dedos até obter uma farofa meio pedaçuda .
- Distribua esta farofa sobre os recheios sem apertar, deixe soltinho .
- Coloque quantos potinhos couberem na cesta da AirFryer e programe por 15 minutos à 180º .
Dicas do Chef
- Sirva com uma bola de sorvete de sua escolha por cima, os sabores preferidos são baunilha e chocolate branco .
- Coma pegando colheradas do fundo para cima com um pouco de cada parte, frutas com a calda, casquinha da cobertura e sorvete .
- Experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas à cobertura para uma textura extra .
Crumble de Frutas Vermelhas: Uma História de Necessidade e Sabor
O crumble, essa deliciosa sobremesa que combina frutas macias com uma cobertura crocante, tem uma história curiosa e um tanto quanto inesperada. Sua origem remonta à Inglaterra, durante a Segunda Guerra Mundial . Em tempos de escassez e racionamento de alimentos, as famílias britânicas precisavam ser criativas na cozinha, buscando alternativas para seus pratos favoritos. Foi nesse contexto que o crumble surgiu como uma solução engenhosa para a tradicional torta de frutas.
Com a falta de ingredientes como farinha, manteiga e açúcar, que eram essenciais para a massa da torta, as cozinheiras da época improvisaram, criando uma cobertura simples e crocante à base de farinha, manteiga (ou margarina) e açúcar, misturados até formar uma espécie de farofa grossa. Essa mistura era então espalhada sobre as frutas cozidas, criando uma sobremesa saborosa e reconfortante, que se tornou um sucesso imediato .
Curiosidades e Tradições do Crumble
O crumble rapidamente se popularizou na Grã-Bretanha e, posteriormente, em outros países, ganhando diversas variações e adaptações ao longo do tempo . A receita original, feita com maçãs, logo deu lugar a outras combinações de frutas, como peras, pêssegos, ameixas e, é claro, as deliciosas frutas vermelhas .
Uma das curiosidades mais interessantes sobre o crumble é a sua versatilidade. Além de ser uma sobremesa incrivelmente fácil de preparar, ele também pode ser adaptado para diferentes ocasiões e preferências . É possível encontrar versões veganas, sem glúten, com ingredientes orgânicos e até mesmo salgadas, com legumes e queijos .
Dicas Adicionais de Expert
- Experimente diferentes frutas: Não se limite às frutas vermelhas! O crumble fica delicioso com maçãs, peras, pêssegos, ameixas, bananas e até mesmo abacaxi .
- Adicione especiarias: Canela, noz-moscada, gengibre e cardamomo são ótimas opções para dar um toque especial ao seu crumble .
- Varie a cobertura: Além da tradicional farofa de farinha, manteiga e açúcar, você pode adicionar aveia, nozes, amêndoas, coco ralado e outros ingredientes para deixar a cobertura ainda mais crocante e saborosa .
- Sirva com acompanhamentos: O crumble fica perfeito com sorvete de creme, chantilly, iogurte natural ou creme inglês .
Com sua história interessante, versatilidade e sabor irresistível, o crumble de frutas vermelhas na airfryer é uma sobremesa que conquista a todos. Experimente essa receita e descubra como é fácil e prazeroso preparar um doce caseiro e delicioso!