1 hora
8 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de canela em pó
- 4 bananas maduras cortadas em fatias
- Farofa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina derretida
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos da massa: farinha, açúcar, fermento e canela.
- Adicione os ovos, a margarina e o leite, misturando até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma untada.
- Distribua as fatias de banana sobre a massa.
- Em outra tigela, misture os ingredientes da farofa até obter uma consistência granulada.
- Espalhe a farofa sobre as bananas.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Espere esfriar antes de servir.
Dicas do Chef
- Para uma farofa mais crocante, utilize manteiga gelada em vez de margarina derretida.
- Se desejar, adicione nozes picadas à farofa para um toque extra de sabor e crocância.
- Experimente polvilhar canela em pó sobre as bananas antes de colocar a farofa.
- Para uma versão ainda mais cremosa, prepare um creme com leite condensado, amido de milho, leite, essência de baunilha e creme de leite e coloque sobre a massa antes de adicionar as bananas e a farofa .
Cuca de Banana: Uma Doce Tradição com Sabor de História
A cuca de banana é um bolo que transcende gerações, marcando presença em lares brasileiros com seu aroma reconfortante e sabor irresistível . Mas você sabe qual é a origem dessa delícia e como ela se tornou tão popular no Brasil?
Origens Germânicas e Adaptação Brasileira
A história da cuca remonta à Alemanha, mais precisamente às regiões da Silésia e Prússia, de onde muitos imigrantes partiram para o sul do Brasil no final do século XIX . Lá, era conhecida como Streuselkuchen, que significa “bolo de flocos” ou “bolo de farofa” . Ao chegar ao Brasil, a receita original foi adaptada com ingredientes locais, como a banana, fruta abundante e popular no país .
A Cuca no Sul do Brasil: Tradição e Identidade Cultural
A cuca se tornou um símbolo da cultura alemã no sul do Brasil, especialmente nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina . É presença garantida em festas típicas, como a Oktoberfest e a Festa Pomerana, e também no dia a dia das famílias, que a preparam para o café da manhã, o lanche da tarde ou para receber visitas . Em Santa Cruz do Sul, a cuca é considerada patrimônio histórico e cultural da cidade, com um festival anual dedicado a essa iguaria .
Curiosidades e Variações
- O nome “cuca” é uma adaptação da palavra alemã Kuchen, que significa bolo .
- Além da banana, a cuca pode ser recheada com outras frutas, como maçã, uva, goiabada e até doce de leite .
- A farofa crocante é um elemento essencial da cuca, feita com farinha, açúcar, manteiga e, muitas vezes, canela .
- Em algumas regiões, a cuca também é conhecida como bolo de tabuleiro ou bolo alemão .
Seja qual for a sua receita preferida, a cuca de banana é sempre uma ótima escolha para celebrar momentos especiais e compartilhar alegria com quem você ama. Experimente preparar essa delícia em casa e desfrute de um pedacinho da história e da cultura brasileira!