Essa receita combina texturas irresistíveis e um sabor delicioso, a Cuca de Banana é a escolha perfeita para um chá da tarde. O contraste entre a crocante farofinha por cima, o miolo macio e a banana derretendo na boca tornam essa receita uma verdadeira tentação.
Ingredientes:
- 50g de manteiga em temperatura de pomada
- 1½ xícara de açúcar refinado
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ¾ xícara de leite
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 6 bananas nanicas maduras, descascadas e cortadas em rodelas
Como preparar a Cuca de Banana:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare a farofinha crocante: Em uma tigela, misture ¾ de xícara de açúcar, ¾ de xícara de farinha de trigo e 1 colher de chá de canela em pó. Adicione 50g de manteiga gelada em cubinhos e pressione a mistura até formar uma farofa. Reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga em temperatura de pomada com 1½ xícara de açúcar até obter uma mistura fofa.
- Adicione os ovos um por um, batendo bem após cada adição.
- Alternadamente, adicione a farinha de trigo e o leite à mistura, começando e terminando com a farinha. Misture até incorporar.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Em uma forma untada, coloque a massa e nivele-a.
- Disponha as rodelas de banana sobre a massa.
- Polvilhe a farofinha crocante por cima das bananas.
- Dê leves batidinhas na superfície para criar pequenos grumos crocantes.
- Asse a cuca no forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a farofinha esteja dourada.
- Prontinho!
Dica:
Para garantir que a farofinha fique crocante e dourada, siga o tempo de cozimento indicado na receita e observe a cor da superfície.
Curiosidade:
A cuca é uma sobremesa tradicional da culinária alemã, levada ao sul do Brasil pelos imigrantes. Ela é conhecida por suas variações de sabores, como maçã, uva e, é claro, banana. Seu nome “cuca” tem origem no termo alemão “kuchen”, que significa “bolo”. Ela conquistou paladares ao redor do mundo e é perfeita para saborear no café da tarde ou como sobremesa após uma refeição especial.
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