Se você está em busca de uma receita deliciosa e fácil de preparar para o seu café da tarde, acabou de encontrar! Hoje, vamos aprender a fazer a famosa Cueca Virada Fofinha, também conhecida como crosta ou orelha de gato em algumas regiões. Esta receita é um verdadeiro clássico e, apesar de parecer complicada, é surpreendentemente simples de fazer. Então, prepare-se para descobrir todos os segredos para preparar essa delícia que vai deixar o seu café da tarde ainda mais especial.
Ingredientes:
- 2 ovos pequenos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de vinagre (ou cachaça)
- 1 colher de sopa de banha de porco (ou óleo, manteiga, margarina)
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- Fermento de bolo a gosto
- Açúcar refinado para polvilhar
Como preparar a cueca virada fofinha:
- Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e o vinagre (ou cachaça) à mistura e mexa bem.
- Acrescente a banha de porco (ou outro tipo de gordura) à mistura.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até atingir a espessura desejada.
- Corte a massa em retângulos e faça um corte no meio de cada um.
- Passe uma das pontas por dentro do corte para dar o formato característico da cueca virada.
- Em uma panela com óleo quente, frite as cuecas viradas até que fiquem douradas dos dois lados.
- Retire do óleo e escorra em papel toalha.
- Passe as cuecas viradas no açúcar refinado para finalizar.
Dica:
Para garantir que suas cuecas viradas fiquem crocantes por fora e fofinhas por dentro, é importante deixar a massa descansar antes de fritar. Além disso, frite em fogo médio para evitar que queimem por fora antes de cozinhar completamente por dentro.
Tempo de Preparo e Porções
O tempo de preparo desta receita é aproximadamente 30 minutos, e ela rende cerca de 20 porções, perfeitas para compartilhar com a família e os amigos.
Curiosidade:
A cueca virada tem suas origens na Itália, onde era conhecida como “crosta”. No entanto, no Brasil, especialmente na região do Paraná, a receita foi adaptada para se tornar mais fofinha, mantendo a casquinha crocante que a torna tão especial. É um verdadeiro deleite para os apreciadores de doces tradicionais brasileiros.
Agora que você conhece todos os segredos para preparar a deliciosa Cueca Virada Fofinha, que tal colocar as mãos na massa e surpreender a todos com esse doce irresistível? Não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares e aproveitar cada mordida desse clássico da culinária brasileira. Delicie-se!