35 minutos
4 porções
Fácil
318 kcal
Ingredientes
- 400g de peito de frango em cubos
- 200g de bacon em fatias finas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Alecrim a gosto (opcional)
- 1/2 cebola em cubos (opcional)
- 1/4 pimentão vermelho em cubos (opcional)
- 1/4 pimentão amarelo em cubos (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere os cubos de frango com sal, pimenta do reino, molho shoyu e azeite de oliva. Adicione alecrim picado se desejar.
- Enrole cada cubo de frango em uma fatia de bacon. Se a fatia for muito grande, corte-a ao meio.
- Monte os espetinhos intercalando frango com bacon, cebola e pimentões (se estiver usando).
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 2-3 minutos.
- Coloque os espetinhos na airfryer, garantindo que haja espaço entre eles.
- Asse por 8 minutos a 200°C.
- Vire os espetinhos e asse por mais 8 minutos, ou até que o bacon esteja crocante e o frango cozido.
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, marine o frango por pelo menos 30 minutos antes de preparar.
- Se usar palitos de madeira, deixe-os de molho em água por 30 minutos para evitar que queimem na airfryer.
- Sirva com molhos de sua preferência, como barbecue, mostarda e mel ou maionese caseira.
História e Origem da Espetada de Frango
A espetada de frango, em suas diversas formas, é um prato presente em diversas culturas ao redor do mundo. A ideia de grelhar pedaços de carne em espetos é antiga, remontando a tempos em que o fogo era a principal forma de cocção. No Brasil, a espetada (ou espetinho) ganhou popularidade como comida de rua e acompanhamento em churrascos. A combinação com bacon, em particular, adiciona um toque de sabor defumado e crocância que agrada a muitos paladares.
Curiosidades e Tradições
- A praticidade da airfryer popularizou a receita de espetada de frango e bacon, tornando-a acessível mesmo para quem não tem churrasqueira.
- A receita permite diversas variações, como a adição de legumes (pimentões, cebola, tomate cereja) ou o uso de diferentes temperos e marinadas.
- Em festas juninas e eventos ao ar livre, a espetada de frango e bacon é um sucesso garantido, servida como petisco ou acompanhamento de outros pratos.
Dicas Adicionais de Expert
Para garantir que o frango fique suculento, corte-o em cubos de tamanho uniforme e não asse por tempo excessivo. O bacon deve ser de boa qualidade, com uma quantidade equilibrada de carne e gordura. Se desejar, adicione um toque picante com pimenta calabresa ou molho de pimenta na marinada. Experimente também pincelar um pouco de mel ou melaço nos espetinhos durante os últimos minutos de cozimento para um acabamento caramelizado.