Frio e jantar pede uma sopa, pensando nisso hoje vamos compartilhar com vocês uma deliciosa receita de sopa de batata, é uma sopa versátil que lhe permite incluir diversos ingredientes do seu gosto. Vamos para a receita!
Ingredientes para preparar a sopa de batata:
- 300g De batatas, cortadas em pedaços (conforme preferir);
- 400g De alho-poró, limpo e fatiado;
- 150g De cebola picada;
- 100g De cenoura, descascada e picada;
- 50ml De azeite de oliva;
- 2 Colheres (chá) de manteiga;
- 1 Cubo de caldo de frango;
- 1,5 Litros de água;
- 50g De cebolinha fresca, picada;
- Sal a gosto;
- Pimenta branca moída na hora, a gosto.
Como preparar a sopa de batata:
- Comece descascando e cortando os vegetais em cubos grandes;
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva juntamente com a manteiga;
- Em seguida, adicione os legumes cortados e refogue-os por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente;
- Tempere com uma pitada moderada de sal e adicione o caldo de frango e água;
- Deixe a sopa ferver por aproximadamente 30 minutos, para que os ingredientes amoleçam bem;
- Passe para um liquidificador ou processador e bata bem, depois volte para a panela;
- Prove a sopa e, se necessário, adicione sal e pimenta, de acordo com o seu gosto;
- Prontinho, bom apetite!
Dicas:
Para deixar ainda mais saborosa e nutritiva, adicione legumes, carnes e vegetais na sopa já pronta, você pode ir fazendo a parte e colocar junto na hora de servir. Assim como fizemos.
Experimente degustar essa sopa com bruschettas e uma bela taça de vinho, não há como não se sentir aquecido.
Gostou desta receita? Compartilhe! Temos diversas receitas de caldos e sopas deliciosas em nosso site!