Fatia Húngara de Chocolate: Uma receita para adoçar seu dia

Se você é fã de receitas que combinam massa macia e recheios doces, essa fatia húngara de chocolate vai conquistar o seu coração. Esta delícia é perfeita para qualquer ocasião, seja para o café da tarde ou para impressionar convidados com algo diferente. Com uma massa leve e recheio irresistível de chocolate, é quase impossível resistir a essa tentação! A receita é fácil de fazer, e o resultado final é uma explosão de sabores e texturas que vai te surpreender.

Vamos aprender a preparar?

Ingredientes:

8 colheres de açúcar
2 ovos
200 ml de óleo
2 xícaras de leite morno
1 pitada de sal
2 colheres de fermento biológico seco
2 colheres de margarina
1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
5 colheres de manteiga (para o recheio)
5 colheres de açúcar (para o recheio)
Chocolate em pó para polvilhar
Coco ralado para decorar

Como preparar a fatia húngara de chocolate:

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Comece misturando os ingredientes líquidos: o leite morno, o óleo e os ovos. Em seguida, adicione o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Quando a massa começar a ganhar consistência, passe a amassá-la com as mãos, sovando por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Após a massa estar bem sovada, deixe-a descansar por cerca de 20 minutos, coberta com um pano ou filme plástico, em um local quente até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio misturando a manteiga e o açúcar. Reserve.
Após o descanso da massa, divida-a em partes e abra com um rolo, formando um retângulo. Espalhe o recheio de manteiga com açúcar sobre a massa aberta e polvilhe o achocolatado por cima.
Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente dois dedos de espessura. Coloque as fatias em uma assadeira untada e deixe descansar novamente por 40 minutos.
Após o descanso, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que as fatias estejam douradas e assadas.
Assim que retirar do forno, pincele com uma calda feita de açúcar e água para dar brilho e cubra com coco ralado. Agora é só servir!

Dicas:

Ponto da massa: Uma das dicas mais importantes para o sucesso dessa receita é sovar a massa corretamente. A textura deve ficar macia e elástica. Se a massa ainda estiver grudando nas mãos, adicione um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois isso pode deixar a massa pesada.
Temperatura do leite: Nunca use leite muito quente, pois isso pode “matar” o fermento e comprometer o crescimento da massa. O ideal é que o leite esteja morno, em uma temperatura confortável ao toque, como a de uma mamadeira de bebê.
Descanso da massa: Para que a massa dobre de tamanho, é essencial que ela descanse em um local quente. Se estiver em um ambiente mais frio, o tempo de descanso pode ser maior. Um truque é pré-aquecer o forno por alguns minutos, desligá-lo e colocar a massa lá dentro para descansar, mantendo o ambiente quentinho.
Corte das fatias: Ao cortar o rocambole em fatias, tente manter a espessura uniforme para que todas as fatias assem por igual. Um truque para facilitar o corte é usar um fio dental sem sabor para “fatiar” a massa, evitando que ela se amasse.
Servir quentinho: Essa receita fica especialmente deliciosa quando servida ainda quentinha, com a massa macia e o chocolate derretendo. Uma ótima ideia é acompanhar as fatias com um café ou chá.

Tempo de preparo e rendimento:

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1h30min, incluindo o tempo de descanso da massa. Essa receita rende cerca de 12 fatias generosas.

Curiosidade:

A fatia húngara tem origem em uma receita tradicional da Hungria, conhecida por sua massa doce e macia, geralmente recheada com coco ou nozes. Ao longo do tempo, a receita foi adaptada em diversas partes do mundo, ganhando novos recheios e formas de preparo. No Brasil, a versão com coco é bastante popular, mas a criatividade dos cozinheiros permitiu que o chocolate também entrasse em cena, criando uma combinação irresistível e cheia de sabor.

Embora o nome “fatia húngara” seja comum por aqui, a receita é bastante diferente das sobremesas húngaras tradicionais. Na Hungria, a confeitaria é marcada por receitas como o “Kürtőskalács”, uma massa doce assada em espiral, e o “Dobos Torta”, um bolo de camadas com recheio de chocolate e caramelo. Ainda assim, a fatia húngara conquistou seu espaço nos lares brasileiros, sendo presença garantida em padarias e cafés por todo o país.

A combinação da massa doce com o recheio de chocolate derretido faz dessa receita uma verdadeira indulgência, perfeita para quem busca algo diferente e saboroso. E o melhor de tudo: é uma daquelas receitas que, com prática e dedicação, pode ser feita por qualquer pessoa, mesmo sem muita experiência na cozinha.

Agora que você conhece todos os segredos da fatia húngara de chocolate, não perca a chance de preparar essa delícia em casa. Convide amigos e familiares para saborear junto, e aproveite para compartilhar momentos de puro prazer com essa receita inesquecível!