25 minutos
6 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 500ml de leite
- 2 paus de canela
- 1 casca de laranja
- Fatias de pão cacete (pão francês amanhecido)
- 2 ovos batidos
- Açúcar q.b.
- Canela em pó q.b.
Modo de Preparo
- Aqueça o leite com o açúcar, os paus de canela e a casca de laranja em fogo médio até dissolver o açúcar e o leite absorver o aroma da canela.
- Prepare três pratos: um com o leite morno e doce, outro com os ovos batidos e o terceiro com a mistura de açúcar e canela.
- Passe as fatias de pão no leite morno, certificando-se de umedecer ambos os lados.
- Em seguida, passe as fatias de pão nos ovos batidos, escorrendo o excesso.
- Disponha as fatias no cesto da airfryer, sem sobrepor.
- Frite a 180°C por 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar ambos os lados.
- Retire as fatias da airfryer e passe-as na mistura de açúcar e canela, cobrindo todos os lados.
- Sirva as fatias douradas ainda quentes e aproveite!
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de vinho do Porto ao leite.
- Pincele as fatias com um pouco de azeite antes de colocar na airfryer para garantir uma casquinha ainda mais crocante.
- Se preferir, utilize pão de forma ou pão de rabanada no lugar do pão cacete.
- Sirva com uma calda de mel ou doce de leite para uma experiência ainda mais indulgente.
História e Origem das Fatias Douradas (Rabanadas)
As fatias douradas, ou rabanadas, são um doce tradicional com raízes profundas na culinária portuguesa. Acredita-se que a receita tenha surgido como uma forma de aproveitar o pão amanhecido, transformando-o em uma sobremesa saborosa e nutritiva. A receita se espalhou por diversos países, ganhando variações e adaptações regionais.
Curiosidades e Tradições
Em Portugal, as rabanadas são presença obrigatória nas mesas de Natal. Cada família tem sua receita, transmitida de geração em geração. Algumas versões levam vinho do Porto, outras raspas de limão ou laranja, mas o essencial é o pão, o leite, os ovos e o toque final de açúcar e canela.
No Brasil, as fatias douradas também são muito populares, especialmente durante as festas de fim de ano. A receita chegou ao país com a colonização portuguesa e se adaptou aos ingredientes locais, mantendo o sabor e o aroma que remetem à infância e às celebrações em família.
Dicas Adicionais de Expert
- Para uma versão mais saudável, utilize pão integral e leite desnatado.
- Experimente adicionar especiarias como noz-moscada ou cardamomo para um toque exótico.
- Sirva as fatias douradas com sorvete de creme ou frutas frescas para uma sobremesa ainda mais completa.
As fatias douradas na airfryer são uma forma moderna e prática de saborear este clássico da culinária. Experimente e descubra como é fácil preparar esta delícia em casa!