Frango à Milanesa Crocante e Saboroso

Frango à Milanesa Crocante e Saboroso
Tempo de Preparo

30 minutos

Rendimento

4 porções

Dificuldade

Fácil

Calorias

700 kcal

O frango à milanesa é um clássico da culinária brasileira, amado por sua crocância irresistível e sabor reconfortante. Perfeito para o almoço ou jantar, essa receita é incrivelmente versátil e agrada a todos os paladares. Seja frito ou assado, o frango à milanesa é uma opção prática e deliciosa para o dia a dia. A receita consiste em filés de frango empanados em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca, resultando em uma casquinha dourada e crocante que contrasta com a maciez do frango. Experimente essa receita e surpreenda a todos com um prato simples, mas cheio de sabor!

Ingredientes

  • 4 filés de peito de frango (500g)
  • 1/2 xícara de farinha de trigo (60g)
  • 1 ovo batido
  • 1 xícara de farinha de rosca (100g)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino a gosto.
  2. Passe os filés na farinha de trigo, cobrindo todos os lados.
  3. Mergulhe os filés no ovo batido, garantindo que estejam completamente cobertos.
  4. Empane os filés na farinha de rosca, pressionando para aderir bem.
  5. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
  6. Frite os filés empanados por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar.
  7. Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
  8. Sirva quente e aproveite!

Dicas do Chef

  • Para uma versão mais saudável, asse os filés em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
  • Adicione queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor extra.
  • Marine o frango em temperos como alho em pó, páprica e ervas finas para um sabor mais intenso.

História e Origem do Frango à Milanesa

O frango à milanesa, como o conhecemos hoje, tem suas raízes na culinária italiana, mais precisamente na cidade de Milão. A receita original, conhecida como cotoletta alla milanese, consiste em uma costeleta de vitela empanada e frita na manteiga. Ao longo do tempo, a receita se popularizou e ganhou diversas adaptações ao redor do mundo, incluindo a substituição da vitela pelo frango, tornando-se um prato acessível e querido em muitos países, inclusive no Brasil.

Curiosidades e Tradições

No Brasil, o frango à milanesa é um prato presente em muitos lares e restaurantes, sendo frequentemente servido com acompanhamentos como arroz, feijão, batata frita e salada. É um prato que remete à infância e às refeições em família. Uma curiosidade interessante é que, dependendo da região, a receita pode variar, com a adição de temperos e ingredientes locais, como ervas e especiarias.

Dicas Adicionais de Expert

  • Para uma casquinha mais crocante: Utilize farinha panko, que possui uma textura mais grossa e garante uma crocância extra.
  • Para um sabor mais intenso: Adicione alho em pó, cebola em pó e páprica à farinha de rosca.
  • Para evitar que o frango fique seco: Não frite por muito tempo e utilize óleo suficiente para cobrir os filés.

O frango à milanesa é um prato versátil que pode ser adaptado de diversas formas, permitindo que você explore diferentes sabores e texturas. Experimente adicionar queijo ralado, ervas finas ou até mesmo um toque de limão para personalizar a sua receita e surpreender a todos com um prato delicioso e cheio de sabor!

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