Tempo de Preparo

4 horas

Rendimento

8 porções

Dificuldade

Médio

Calorias

0 kcal

O frango assado recheado com farofa de Natal é um prato clássico e irresistível para as festas de fim de ano. A combinação do frango suculento com a farofa saborosa e crocante cria uma explosão de sabores que encanta a todos. Esta receita é perfeita para compartilhar com a família e amigos, tornando a ceia de Natal ainda mais especial. Além de ser um prato delicioso, o frango assado recheado com farofa é uma opção prática e econômica para a sua ceia. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode preparar um prato incrível que vai impressionar a todos. Prepare-se para receber muitos elogios e aproveite cada momento desta celebração com um prato que é sinônimo de alegria e fartura.

Ingredientes

1 frango inteiro (2,5kg)
Suco de 2 laranjas
1 1/2 colher (chá) de sal
Margarina para pincelar
200g de bacon em cubos
200g de linguiça fresca
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de orégano
150g de azeitonas pretas picadas
150g de azeitonas verdes picadas
100g de uvas passas
5 colheres (sopa) de salsa picada
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada

Modo de Preparo

Misture o suco de laranja e o sal.
Espalhe sobre a superfície do frango e por dentro uma parte deste molho.
Recheie o frango com a farofa de natal, apertando bem para que fique bem recheado.
Amarre os pés e asas para não abrir.
Coloque-o sobre papel-alumínio, lambuza com margarina, enrole no papel e leve ao forno para assar.
Quando estiver bem cozido, retire o papel-alumínio, espalhe mais um pouco de margarina.
Arrume num refratário, uma “caminha” com o que sobrou da farofa e coloque o frango no centro, sirva.

Dicas do Chef

Para um toque agridoce, adicione pedaços de abacaxi à farofa.
Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido antes de servir, verificando se os sucos saem claros ao perfurar a carne.
Sirva com a farofa e outros acompanhamentos natalinos para uma ceia inesquecível.

História e Origem do Frango Assado Recheado com Farofa de Natal

O frango assado é um prato presente em diversas culturas ao redor do mundo, com variações nos temperos e acompanhamentos. No Brasil, a tradição de rechear o frango com farofa ganhou popularidade, especialmente nas festas de fim de ano. A farofa, um acompanhamento tipicamente brasileiro feito com farinha de mandioca, bacon, linguiça e outros ingredientes, adiciona um toque especial e saboroso ao frango assado. A combinação desses dois elementos resultou em um prato que se tornou um símbolo da ceia de Natal brasileira.

Curiosidades e Tradições

A escolha do frango como prato principal da ceia de Natal está relacionada à sua acessibilidade e versatilidade. O frango é uma carne mais acessível do que o peru ou o chester, outras opções populares para a ceia, e pode ser preparado de diversas formas. A farofa, por sua vez, é um acompanhamento que permite a criatividade e a personalização, com diferentes ingredientes e temperos que podem ser adicionados de acordo com o gosto de cada família.

Uma curiosidade interessante é que, em algumas regiões do Brasil, a farofa utilizada para rechear o frango leva ingredientes como frutas secas, castanhas e até mesmo pão amanhecido, o que confere um sabor ainda mais especial e festivo ao prato. Além disso, a tradição de servir o frango assado recheado com farofa na ceia de Natal está associada à ideia de fartura e prosperidade, desejando um ano novo repleto de coisas boas.

Dicas Adicionais de Expert

Para garantir que o frango fique suculento e saboroso, marine-o por pelo menos 12 horas antes de assar. Utilize um tempero caseiro com suco de laranja, alho, ervas finas e especiarias de sua preferência.
Na hora de rechear o frango, não economize na farofa! Aperte bem o recheio para que ele não seque durante o cozimento. Se quiser, adicione frutas secas, castanhas e outros ingredientes à farofa para um toque especial.
Para que a pele do frango fique crocante e dourada, pincele-o com manteiga derretida ou azeite durante o cozimento. Se necessário, cubra as pontas das coxas e asas com papel alumínio para não queimarem.
Sirva o frango assado recheado com farofa acompanhado de arroz branco, salada verde e outros acompanhamentos de sua preferência. Não se esqueça de decorar a mesa com motivos natalinos para deixar a ceia ainda mais especial.

Com essas dicas e informações, você está pronto para preparar um delicioso frango assado recheado com farofa para a sua ceia de Natal. Surpreenda a sua família e amigos com um prato que é sinônimo de alegria, fartura e celebração!