45 minutos
2 porções
Médio
600 kcal
Ingredientes
- 4 fatias de bacon
- 2 salsichas de porco
- 4 ovos
- 1 lata de feijão cozido
- 1 tomate
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 2 fatias de pão de forma
- 2 fatias de black pudding (opcional)
- Azeite ou óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
- Aqueça o feijão cozido em uma panela pequena em fogo baixo .
- Em uma frigideira grande, frite o bacon e as salsichas em fogo médio até dourarem e estarem cozidos . Retire-os da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione os cogumelos e o tomate cortado ao meio e frite por alguns minutos até ficarem macios . Retire-os da frigideira e reserve.
- Frite os ovos na frigideira até atingirem o ponto desejado .
- Frite as fatias de pão na frigideira com um pouco de manteiga ou óleo até dourarem .
- Sirva todos os ingredientes quentes em um prato: bacon, salsichas, ovos, feijão cozido, tomate, cogumelos e torradas .
Dicas do Chef
- Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de molho inglês (Worcestershire sauce) ao feijão cozido .
- O black pudding é um ingrediente tradicional, mas opcional. Frite-o junto com o bacon e as salsichas .
- Sirva com chá ou café quente e molhos como ketchup ou HP Brown Sauce .
A História e Origem do Full English Breakfast
O Full English Breakfast tem uma história rica que remonta ao século XIII, quando a aristocracia inglesa (a ‘gentry’) valorizava um café da manhã farto como um símbolo de hospitalidade e uma oportunidade para exibir sua riqueza . Os banquetes matinais incluíam carnes, caças, peixes e produtos frescos de suas terras, demonstrando sua prosperidade e oferecendo aos hóspedes um início de dia generoso .
Ao longo dos séculos, o café da manhã inglês evoluiu, incorporando novos ingredientes e se adaptando aos costumes de diferentes classes sociais. Na era vitoriana, a industrialização e os longos dias de trabalho levaram à necessidade de uma refeição matinal substancial para os trabalhadores . O Full English Breakfast começou a se popularizar entre a classe média e trabalhadora, tornando-se um prato mais acessível e padronizado .
No século XX, após a Segunda Guerra Mundial, o Full English Breakfast se consolidou como um prato nacional, servido em cafés, restaurantes e lares por todo o Reino Unido . A disponibilidade de ingredientes como bacon, salsicha e ovos contribuiu para sua popularidade, e o prato se tornou um símbolo da cultura britânica .
Curiosidades e Tradições do Full English Breakfast
O Full English Breakfast é conhecido por seus diversos nomes, como ‘fry-up’ (devido aos ingredientes fritos) e ‘Full Monty’ . Cada região do Reino Unido tem sua própria versão do prato, com ingredientes e acompanhamentos distintos . Na Escócia, por exemplo, é comum incluir haggis, tattie scones (bolos de batata) e black pudding .
O black pudding, um tipo de salsicha de sangue, é um ingrediente controverso, mas tradicional, do Full English Breakfast . Sua origem remonta a 800 a.C., e era consumido tanto por ricos quanto por pobres . Hoje em dia, o black pudding é apreciado por alguns e rejeitado por outros, mas continua sendo um elemento importante da história do prato .
Os acompanhamentos do Full English Breakfast também são importantes. O feijão cozido, geralmente da marca Heinz, é um item essencial . O pão frito, torrado ou grelhado é usado para acompanhar os ingredientes e molhos . Chá ou café são as bebidas tradicionais, e molhos como ketchup e HP Brown Sauce são usados para dar um toque extra de sabor .
Dicas Adicionais de Expert
- Para uma versão mais saudável do Full English Breakfast, grelhe os ingredientes em vez de fritá-los.
- Experimente adicionar outros vegetais, como abobrinha ou pimentão, para aumentar o valor nutricional do prato.
- Use ingredientes de alta qualidade, como bacon e salsichas artesanais, para um sabor ainda melhor.
- Sirva o Full English Breakfast com amigos e familiares para compartilhar uma experiência culinária tradicional e deliciosa.