3 horas
12 porções
Fácil
150 kcal
Ingredientes
- 200g de morangos frescos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Chocolate branco ou ao leite (20g por geladinho)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 500ml de leite integral
- 1/2 xícara de leite em pó (opcional, para mais cremosidade)
- 1 colher de sopa de liga neutra (opcional, para evitar cristais de gelo)
- 1 pacote de suco em pó sabor morango (opcional, para intensificar o sabor)
Modo de Preparo
- Prepare a geleia de morango: em uma panela, misture os morangos picados com o açúcar e cozinhe em fogo baixo até obter uma consistência pastosa. Deixe esfriar .
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar .
- Coloque o chocolate derretido nos saquinhos de geladinho, espalhando bem para formar uma casquinha fina e uniforme. Leve à geladeira para endurecer .
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, o leite em pó (se usar), a liga neutra (se usar) e o suco em pó (se usar) até obter uma mistura homogênea .
- Adicione a geleia de morango aos saquinhos com a casquinha de chocolate já endurecida .
- Despeje a mistura do liquidificador nos saquinhos, preenchendo até a altura desejada .
- Feche bem os saquinhos, retirando o ar, e amarre com um nó firme .
- Leve os geladinhos ao freezer por no mínimo 3 horas, ou até congelarem completamente .
Dicas do Chef
- Para uma casquinha de chocolate mais grossa, utilize mais chocolate derretido e espalhe em mais camadas .
- Varie o tipo de chocolate: use chocolate meio amargo, ao leite ou branco, de acordo com sua preferência .
- Adicione pedaços de morango fresco à mistura do liquidificador para um geladinho com mais textura .
- Substitua o suco em pó por morangos frescos batidos no liquidificador para um sabor mais natural .
- Para facilitar o processo, utilize um funil para colocar a mistura nos saquinhos .
Geladinho de Morango com Casquinha Crocante: Uma Delícia Refrescante com História
O geladinho, também conhecido como sacolé, dindin ou chup-chup, é uma invenção tipicamente brasileira que surgiu como uma forma de refrescar nos dias quentes . A receita original era simples: uma mistura de água, açúcar e frutas, embalada em saquinhos plásticos e congelada . Com o tempo, a receita foi ganhando novas versões e ingredientes, transformando o geladinho em uma sobremesa cada vez mais saborosa e sofisticada .
Origem e Evolução do Geladinho
A origem exata do geladinho é incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido nas regiões Norte e Nordeste do Brasil, onde o calor é mais intenso . Inicialmente, era vendido em feiras e praias por ambulantes, como uma opção barata e refrescante . Com o passar dos anos, o geladinho se popularizou em todo o país, ganhando novas versões e sabores, como o geladinho gourmet .
O geladinho gourmet se diferencia do tradicional por utilizar ingredientes de melhor qualidade e combinações mais elaboradas . Sabores como leite Ninho com Nutella, coco com abacaxi e morango com chocolate ganharam destaque, atraindo um público que busca uma experiência mais sofisticada . A casquinha crocante de chocolate é um toque especial que eleva o geladinho a um novo patamar, proporcionando uma explosão de sabores e texturas .
Curiosidades e Tradições
- O nome “geladinho” varia de acordo com a região do Brasil: em São Paulo, é mais conhecido como sacolé, enquanto no Rio de Janeiro é chamado de dindin .
- O geladinho é uma ótima opção para quem busca uma renda extra, já que pode ser produzido em casa e vendido em diversos locais, como escolas, praias e eventos .
- A embalagem do geladinho também evoluiu: hoje em dia, é possível encontrar saquinhos com designs personalizados e embalagens a vácuo, que garantem maior durabilidade e higiene .
O geladinho de morango com casquinha crocante é uma sobremesa que une tradição e inovação, proporcionando momentos de prazer e refrescância . Seja para matar a sede em um dia quente ou para saborear uma delícia após o almoço, o geladinho é sempre uma ótima escolha .
Dicas Adicionais de Expert
Para um geladinho ainda mais cremoso, utilize leite integral e adicione uma colher de sopa de leite em pó à receita . A liga neutra é um ingrediente que ajuda a evitar a formação de cristais de gelo, garantindo uma textura mais macia e agradável . Se você quiser intensificar o sabor do morango, adicione algumas gotas de corante alimentício rosa à mistura .
Na hora de preparar a casquinha de chocolate, utilize chocolate de boa qualidade e derreta-o em banho-maria ou no microondas com cuidado para não queimar . Para facilitar o processo, você pode utilizar chocolate fracionado, que não precisa de temperagem . Se quiser adicionar um toque especial, experimente misturar castanhas picadas ou coco ralado ao chocolate derretido .
Com essas dicas e a receita que apresentamos, você está pronto para preparar um geladinho de morango com casquinha crocante irresistível . Solte a sua criatividade e experimente novas combinações de sabores e ingredientes para criar a sua versão exclusiva dessa delícia brasileira .