1 hora
8 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 4 caixas de gelatina de sabores diferentes (morango, limão, abacaxi, uva)
- 1 caixa de gelatina incolor sem sabor
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Água quente
- Água fria
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina incolor)
Modo de Preparo
- Prepare cada gelatina de sabor separadamente, dissolvendo o pó em 250ml de água quente e adicionando 250ml de água fria. Misture bem e despeje em recipientes quadrados ou retangulares untados com um pouco de óleo.
- Leve as gelatinas à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até que estejam firmes.
- Retire as gelatinas da geladeira e corte-as em cubos pequenos.
- Em uma tigela, hidrate a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água fria e deixe descansar por 5 minutos.
- Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos ou derreta em banho-maria, mexendo até dissolver completamente.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida até obter um creme homogêneo.
- Em uma travessa grande ou em taças individuais, misture delicadamente os cubos de gelatina colorida.
- Despeje o creme sobre os cubos de gelatina, garantindo que todos os espaços sejam preenchidos.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que o creme esteja firme.
- Sirva gelada e decore a gosto.
Dicas do Chef
- Para facilitar o corte das gelatinas em cubos, unte levemente os recipientes antes de levar à geladeira.
- Se preferir, utilize leite de coco no lugar do leite condensado para uma versão mais leve e com um toque especial.
- Decore com frutas frescas, chantilly ou raspas de chocolate para uma apresentação ainda mais charmosa.
História e Origem da Gelatina Colorida
A gelatina, como conhecemos hoje, tem uma história que remonta à Idade Média, quando cozinheiros europeus começaram a produzir uma substância gelatinosa a partir do colágeno extraído de ossos e cartilagens de animais. No entanto, a popularização da gelatina como sobremesa ocorreu no século XIX, com o desenvolvimento de processos de produção em larga escala.
A gelatina colorida, em particular, surgiu como uma forma criativa e divertida de apresentar a gelatina, adicionando corantes e aromatizantes artificiais para criar sobremesas vibrantes e atraentes, especialmente para crianças. No Brasil, a gelatina colorida com creme se tornou um clássico, presente em festas de aniversário, almoços de domingo e outras celebrações.
Curiosidades e Tradições
Uma das curiosidades da gelatina é sua versatilidade. Além de ser consumida pura, ela pode ser utilizada em diversas receitas, como mousses, pudins, balas de goma e até mesmo em pratos salgados. A gelatina também é rica em colágeno, uma proteína importante para a saúde da pele, cabelos, unhas e articulações.
A gelatina colorida com creme também possui variações regionais. Em algumas regiões, é comum adicionar frutas picadas à gelatina, enquanto em outras, o creme é substituído por leite condensado ou iogurte. Cada variação traz um toque especial à sobremesa, tornando-a ainda mais saborosa e personalizada.
Dicas Adicionais de Expert
- Utilize água bem gelada: Ao preparar a gelatina, utilize água bem gelada para garantir que ela firme mais rapidamente e de forma uniforme.
- Cubos uniformes: Corte os cubos de gelatina em tamanhos iguais para uma apresentação visual mais atraente.
- Varie os sabores: Experimente diferentes combinações de sabores de gelatina para criar uma sobremesa única e personalizada.
- Adicione frutas: Acrescente frutas picadas à gelatina para um toque extra de frescor e sabor.
- Decore com criatividade: Utilize chantilly, raspas de chocolate, coco ralado ou outras coberturas para decorar a gelatina e deixá-la ainda mais apetitosa.
A gelatina colorida com creme é uma sobremesa que transcende gerações, mantendo-se como uma opção deliciosa, refrescante e divertida para todas as ocasiões. Experimente a receita e deixe a sua criatividade fluir para criar versões únicas e personalizadas desse clássico!