30 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 500g de carne moída (acém, fraldinha ou a de sua preferência)
- 1 colher (sopa) de cebola picada ou ralada
- 1 dente de alho amassado (opcional)
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
- 1/2 xícara de farinha de rosca (opcional)
- Azeite para pincelar
- Pães de hambúrguer
- Queijo, alface, tomate e outros acompanhamentos a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho (se usar), o sal, a pimenta e a farinha de rosca (se usar).
- Divida a carne em porções iguais e modele os hambúrgueres, com cerca de 2cm de espessura.
- Pincele os hambúrgueres com azeite.
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque os hambúrgueres na airfryer, sem sobrepor, e asse por 12-15 minutos, virando na metade do tempo, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro.
- Enquanto os hambúrgueres assam, prepare os pães e os acompanhamentos.
- Monte os hambúrgueres com queijo, alface, tomate e outros acompanhamentos a gosto. Sirva imediatamente.
Dicas do Chef
- Para um hambúrguer mais suculento, utilize carne moída com cerca de 20% de gordura.
- Se desejar, adicione outros temperos à carne moída, como páprica, orégano ou cominho.
- Para evitar que os hambúrgueres grudem na airfryer, unte a cesta com um pouco de azeite.
- Você pode congelar os hambúrgueres crus por até 3 meses. Para assar, descongele na geladeira e siga as instruções da receita.
Hambúrguer na Airfryer: Uma Revolução na Cozinha Moderna
O hambúrguer, um clássico da culinária mundial, ganhou uma nova roupagem com a popularização das airfryers. Essa praticidade moderna permite desfrutar de um hambúrguer saboroso e suculento, com menos gordura e sem a sujeira da fritura tradicional. Mas, qual a história por trás desse prato tão amado?
História e Origem do Hambúrguer
A história do hambúrguer é controversa, com diversas versões sobre sua origem. Uma das mais difundidas é que o hambúrguer surgiu na Alemanha, na cidade de Hamburgo, com a popularização do “Hamburg steak”, um bife de carne moída temperado. Imigrantes alemães levaram a receita para os Estados Unidos, onde o prato ganhou popularidade e evoluiu para o sanduíche que conhecemos hoje.
Nos Estados Unidos, o hambúrguer se popularizou no início do século XX, em feiras e eventos, sendo vendido como uma opção rápida e barata. Acredita-se que a combinação da carne moída com pão tenha ocorrido em 1904, na Louisiana, durante a Feira Mundial de St. Louis.
Curiosidades e Tradições
- O hambúrguer é um dos pratos mais consumidos no mundo, com diversas variações regionais e adaptações.
- Nos Estados Unidos, o hambúrguer é um símbolo da cultura americana, presente em filmes, séries e eventos esportivos.
- No Brasil, o hambúrguer ganhou popularidade a partir da década de 1950, com a chegada das primeiras redes de fast-food americanas.
Dicas Adicionais de Expert
Para um hambúrguer perfeito na airfryer, a escolha da carne é fundamental. Opte por cortes com um bom teor de gordura, como acém ou fraldinha, para garantir a suculência. Não compacte demais a carne ao modelar os hambúrgueres, para que fiquem macios e saborosos. Experimente diferentes combinações de temperos e acompanhamentos para personalizar seu hambúrguer e criar uma experiência gastronômica única.