35 minutos
2 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 filés de peixe branco (tilápia, merluza ou saint peter)
- 2 batatas médias
- 1 pão de hambúrguer
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1/2 limão
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha panko para empanar
- 1 ovo batido
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Alface e tomate para acompanhar (opcional)
- Maionese ou molho tártaro para servir (opcional)
Modo de Preparo
- Descasque e corte as batatas em formato de palitos finos. Tempere com azeite, sal, pimenta e especiarias de sua preferência (páprica, alho em pó, etc.).
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque as batatas na cesta da airfryer e asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
- Enquanto as batatas assam, tempere os filés de peixe com sal, pimenta, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
- Prepare três pratos: um com farinha de trigo, outro com o ovo batido e outro com a farinha panko.
- Passe cada filé de peixe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha panko, garantindo que fiquem bem empanados.
- Após as batatas estarem quase prontas, coloque os filés de peixe empanados na cesta da airfryer, ao lado das batatas, e asse por 10-12 minutos, virando na metade do tempo para dourar ambos os lados.
- Corte o pão de hambúrguer ao meio e, se desejar, toste levemente na airfryer por 2 minutos.
- Monte o hambúrguer com o filé de peixe empanado, alface, tomate (opcional) e o molho de sua preferência.
- Sirva o hambúrguer de peixe com as batatas crocantes da airfryer.
Dicas do Chef
- Para um empanado mais crocante, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado à farinha panko.
- Se preferir, utilize outros tipos de peixe, como salmão ou haddock.
- Experimente adicionar ervas finas picadas ao tempero do peixe para um sabor mais intenso.
- Sirva o hambúrguer com uma salada fresca para uma refeição ainda mais completa e equilibrada.
Hambúrguer de Peixe: Uma Delícia Saudável e Versátil
O hambúrguer de peixe é uma alternativa saborosa e nutritiva ao tradicional hambúrguer de carne bovina. Com a crescente preocupação com a saúde e a busca por opções mais leves, o hambúrguer de peixe tem ganhado cada vez mais espaço nas mesas dos brasileiros. Além de ser uma excelente fonte de proteína magra, o peixe oferece diversos benefícios para a saúde, como ômega-3, vitaminas e minerais essenciais.
Origens e Evolução do Hambúrguer de Peixe
A história do hambúrguer de peixe remonta a diversas culturas costeiras ao redor do mundo, onde o peixe sempre foi um alimento básico. No entanto, a popularização do hambúrguer de peixe como o conhecemos hoje começou nos Estados Unidos, com a criação do famoso “Filet-O-Fish” da rede McDonald’s na década de 1960. Desde então, o hambúrguer de peixe se reinventou, com diversas variações e ingredientes, adaptando-se aos diferentes paladares e estilos de vida.
Curiosidades e Variações
- Peixes Utilizados: Os peixes mais comuns para o preparo do hambúrguer são a tilápia, o bacalhau, o salmão, a merluza e o atum. Cada tipo de peixe confere um sabor e textura distintos ao hambúrguer.
- Acompanhamentos: Os acompanhamentos variam desde os clássicos, como alface, tomate e queijo, até opções mais sofisticadas, como guacamole, molhos agridoces e legumes grelhados.
- Preparo na Airfryer: A airfryer se tornou uma grande aliada no preparo do hambúrguer de peixe, pois permite obter um resultado crocante e saboroso, sem a necessidade de utilizar óleo em excesso.
Dicas Adicionais de Expert
Para um hambúrguer de peixe perfeito, experimente marinar o peixe em temperos frescos e ervas finas antes de empanar. Utilize pão de hambúrguer integral para uma opção mais saudável e adicione um molho caseiro para um toque especial. Sirva o hambúrguer com batatas rústicas assadas ou uma salada colorida para uma refeição completa e equilibrada.