40 minutos
4 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 4 salsichas para hot dog
- 8 pedaços de queijo mussarela (150 gramas)
- Palitos de churrasco
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (140 gramas)
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo médio
- 3/4 de xícara de chá de leite (170 ml)
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo para empanar (90 gramas)
- 1 xícara de chá de farinha panko ou de pão para empanar (50 gramas)
- Açúcar para polvilhar (opcional)
- Ketchup e mostarda para finalizar
Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes para fazer o hot dog coreano.
- Para preparar os palitos de hot dog, retire as pontas com uma tesoura para maior segurança.
- Deixe os palitos mergulhados na água por 8-10 minutos, apenas para hidratar e evitar que soltem farpas.
- Coloque água para aquecer em uma panela média, em fogo alto.
- Assim que a água ferver, coloque as salsichas e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Descarte a água e corte-as ao meio.
- Corte o queijo mussarela em cubos de cerca de 1 cm e de comprimento similar às salsichas cortadas ao meio.
- Pegue um palito de churrasco e espete a salsicha com a parte cortada para cima.
- Para fazer a massa, quebre o ovo na tigela (verifique se estão bons), adicione o leite e bata com o fouet.
- Acrescente o açúcar, o fermento químico, o sal e a farinha de trigo.
Dicas do Chef
- Para facilitar o processo de empanar, coloque a massa em um copo alto.
- Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para evitar que o hot dog fique encharcado.
- Experimente outras coberturas, como batata frita picada ou macarrão instantâneo triturado.
Hot Dog Coreano: Uma Delícia que Cruza Fronteiras
O hot dog coreano, também chamado de ‘Korean corn dog’, é uma adaptação criativa do clássico cachorro-quente americano que conquistou o paladar mundial. Essa iguaria é um exemplo perfeito da fusão entre a culinária ocidental e a asiática, resultando em um prato único e cheio de sabor.
História e Origem
Acredita-se que o hot dog coreano tenha surgido na Coreia do Sul por volta dos anos 1980, como uma forma de adaptar o cachorro-quente americano ao gosto dos coreanos, que apreciam comidas mais doces e crocantes. A versão com batata frita picada, uma das mais populares, surgiu na década de 1990. Inspirado no ‘corn dog’ norte-americano, a versão oriental ganhou características próprias ao longo do tempo, reinventando-se com uma variedade de ingredientes e coberturas.
Curiosidades e Tradições
Uma das características que tornam o hot dog coreano tão especial é a sua variedade de sabores e coberturas. A salsicha e o queijo derretido contrastam com a massa macia e a casquinha crocante. Além disso, é possível encontrar hot dogs com diferentes tipos de salsicha (frango, porco ou bovina), queijos (mussarela, cheddar ou prato), e até mesmo com ingredientes inusitados como kimchi (acelga fermentada). As coberturas também são diversas, incluindo ketchup, mostarda, maionese, mel, açúcar e molhos picantes.
Variações Criativas
- Gamja Hot Dog: Uma variação popular que leva batata ralada no lugar do panko, proporcionando um sabor mais encorpado e uma textura incrível.
- Coberturas Inusitadas: Algumas versões utilizam miojo como cobertura ou cereais na casquinha, para um toque ainda mais crocante.
- Açúcar: Polvilhar açúcar sobre o hot dog frito é uma prática comum na Coreia, criando um contraste delicioso entre o doce e o salgado.
O hot dog coreano é mais do que um simples lanche; é uma experiência gastronômica que reflete a criatividade e a diversidade da culinária coreana. Se você ainda não experimentou, não perca a oportunidade de provar essa delícia que conquistou o mundo!