Lasanha Tradicional Irresistível

1. Refogue a carne: aqueça um fio de azeite em uma panela e doure a carne moída até que fique bem soltinha.
2. Adicione temperos: acrescente o alho e a cebola picados à carne dourada e refogue até que fiquem macios e aromáticos.
3. Incorpore os tomates: junte o tomate picado e a lata de tomate pelado à carne. Adicione um pouco de água, misture bem e deixe cozinhar até o molho reduzir e ficar encorpado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto.
4. Monte a lasanha: em uma travessa, espalhe uma camada fina de molho no fundo. Alterne camadas de massa de lasanha, molho de carne, presunto e mussarela, repetindo até finalizar os ingredientes.
5. Finalize com queijo: termine com uma camada generosa de molho e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
6. Asse: cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.
7. Sirva: retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva sua lasanha bem quentinha.

Dica:

1. Escolha a massa certa: use massa fresca ou pré-cozida de boa qualidade. Isso garante uma textura perfeita e evita que a massa fique dura.
2. Capriche no molho: o segredo de uma lasanha deliciosa está no molho bem temperado. Você pode incluir ervas como manjericão e orégano para dar um toque especial.
3. Varie os queijos: além da mussarela, experimente adicionar queijos como provolone ou queijo prato para dar mais sabor.
4. Molho bem encorpado: não economize no tempo de redução do molho. Um molho mais espesso ajuda a manter a estrutura da lasanha.
5. Descanso antes de servir: deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda as camadas a firmarem, tornando o corte mais fácil e bonito.

Com essas dicas, sua lasanha vai se tornar o prato favorito da família!

Tempo de preparo:

Cerca de 1 hora.

Rendimento:

Serve aproximadamente 6 porções.

Curiosidade:

A lasanha tem uma história fascinante que remonta à Roma Antiga. Originalmente, o termo “lasanon” era usado pelos gregos para descrever um recipiente de cozinha, mas os romanos o adaptaram para designar pratos cozidos dentro dele. A receita que conhecemos hoje começou a tomar forma na Itália durante a Idade Média.

O ingrediente principal da lasanha, o tomate, só foi incorporado no século XVI, quando os europeus descobriram a fruta nas Américas. Antes disso, as lasanhas eram feitas com recheios à base de queijos e caldos.

Cada região da Itália tem sua própria versão. Na Bolonha, é comum usar molho à bolonhesa e bechamel. Já na Nápoles, a ricota e almôndegas fazem parte da receita tradicional. Não importa a versão, a lasanha sempre foi símbolo de fartura e celebração.

Preparar uma lasanha tradicional em casa é, além de um prazer, uma forma de levar um pedacinho da história e da cultura italiana para a mesa da sua família!