Leite de semente de abóbora, prove e se apaixone

1. Em uma tigela com tampa, adicione as sementes de abóbora;
2. Em seguida cubra com água e deixe na geladeira por cerca de 8 horas, ideal fazer a noite, para de manhã já finalizar;
3. No dia seguinte, descarte essa água;
4. Em um liquidificador, adicione as sementes e as 4 xícaras de água;
5. Bata muito bem, até triturar as sementes por completo;
6. Feito isso, pegue um recipiente para coar;
7. Coloque o coador voal ou um pano de prato grande e limpo;
8. Despeje o leite e coe bem;
9. Depois armazene em uma garrafa de vidro esterilizada;
10. Prontinho.

Dicas:

A proporção da receita pode ser ajustada de acordo com a consistência desejada do leite. Se você preferir um leite mais consistente e cremoso, pode colocar menos água. Se desejar um leite mais líquido, pode adicionar mais água. O importante é não exceder a capacidade do liquidificador, para que as sementes possam ser bem trituradas e o leite fique com uma consistência uniforme.

O leite dura de 3 a 4 dias na geladeira, se armazenado da forma correta. Para prolongar a vida útil do leite de semente de abóbora, você também pode congelar ele em forminhas de gelo e depois colocar os cubinhos para um saco plástico ou um recipiente hermético. O leite congelado dura cerca de 2 meses no congelador.

Você sabia?

O leite de semente de abóbora é uma excelente alternativa para quem é intolerante à lactose, pois ele não possui lactose ou caseína. Além disso, ele é rico em nutrientes como vitaminas do complexo B, ferro, magnésio, zinco e ômega-3, e possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. O sabor do leite de semente de abóbora é bem suave e levemente adocicado, o que o torna uma opção deliciosa para utilizar em receitas de bolos, pães, smoothies e outras preparações desejadas.

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